Bài viết này sử dụng cách tiếp cận chuỗi giá trị, phương pháp định tính và định lượng để đánh giá một điểm điển hình chuỗi sữa tươi phía Bắc Việt Nam (thị trấn nông trường Mộc Châu) trong khoảng thời gian 2008 - 2010. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng nhà máy sữa chiếm ưu thế và là nhân tố cơ bản thúc đẩy toàn chuỗi trong khi người nuôi bò là nhóm yếu thế trên chuỗi. | PHÂN TÍCH LỢI ÍCH CỦA CÁC TÁC NHÂN TRÊN CHUỖI GIÁ TRỊ SỮA BÒ TƯƠI Ở VIỆT NAM Trần Hữu Cường1 Bùi Thị Nga2 TÓM TẮT Việt Nam nằm trong khu vực có tốc độ tăng trưởng kinh tế và mức tăng tiêu thụ sữa cao nhất thế giới. Việt Nam cũng đạt mức tăng năng suất sữa cao thứ hai ở châu Á với lượng sữa tiêu thụ đang tăng lên nhanh chóng. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi bò sữa trong nước chỉ đáp ứng được 22% nhu cầu tiêu dùng, phần còn lại phải nhập khẩu từ bên ngoài. Trong khi giá bán lẻ sữa của Việt Nam rất cao thì giá sữa nguyên liệu thấp. Như vậy phần giá trị người sản xuất sữa nhận được thì ít, phần lớn giá trị đã phân phối cho các tác nhân không trực tiếp tạo ra sữa. Điều này dẫn đến hiệu quả toàn chuỗi chưa cao. Bài viết này sử dụng cách tiếp cận chuỗi giá trị, phương pháp định tính và định lượng để đánh giá một điểm điển hình chuỗi sữa tươi phía Bắc Việt Nam (thị trấn nông trường Mộc Châu) trong khoảng thời gian 2008 - 2010. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng nhà máy sữa chiếm ưu thế và là nhân tố cơ bản thúc đẩy toàn chuỗi trong khi người nuôi bò là nhóm yếu thế trên chuỗi. Sự phân phối giá trị gia tăng bất công bằng giữa các tác nhân trên chuỗi và có xu hướng có lợi cho nhà chế biến sữa. Đặc biệt, giá trị gia tăng của khâu chăn nuôi bò sữa rất thấp. Từ khóa: chuỗi giá trị, bò sữa, liên kết, sữa tươi. ACTORS’ BENEFIT ANALYSIS ON VALUE CHAIN OF FRESH DAIRY MILK IN VIETNAM SUMMARY Vietnam locates in the Asia-the most active region, where gains the highest economic growth rate and highest milk consumption in the world. Vietnam also ranks the second among the highest milk productivity in the Asia and milk consumption is increasing rapidly. However, the dairy industry in Vietnam is currently able to meet only 22% of domestic demand; the remaining amount has been imported (VOV/VNA, 2008). In addition, raw milk price is very low while retail price is too high. It leads to low effective in the production of the whole chain. This paper is based on the value chain approach within both .
