Nghiên cứu cho thấy, sau 5 ngày nuôi cấy trong điều kiện ánh sáng đỏ Spirulina sp. đạt sinh khối, tốc độ tăng trưởng và hàm lượng carbohydrate cao hơn khi được nuôi cấy trong điều kiện ánh sáng trắng và xanh dương. Trong khi đó, sau 15 ngày nuôi cấy, ở điều kiện ánh sáng xanh dương và ánh sáng trắng hàm lượng carbohydrate đạt được cao hơn so với trong điều kiện ánh sáng đỏ. Hàm lượng protein của Spirulina sp. thu được trong hai điều kiện nuôi cấy ánh sáng xanh dương và trắng cao hơn so với điều kiện ánh sáng đỏ và đạt cực đại sau 5 ngày nuôi cấy. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH TẠP CHÍ KHOA HỌC HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF EDUCATION JOURNAL OF SCIENCE KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ NATURAL SCIENCES AND TECHNOLOGY ISSN: 1859-3100 Tập 14, Số 12 (2017): 117-126 Vol. 14, No. 12 (2017): 117-126 Email: tapchikhoahoc@; Website: ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT LƯỢNG ÁNH SÁNG LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG, HÀM LƯỢNG CARBOHYDRATE VÀ PROTEIN Ở SPIRULINA SP. Võ Hồng Trung1*, Nguyễn Thị Bích Ngọc1, Trần Huỳnh Phong1, Nguyễn Thị Hồng Phúc2 1 2 Bộ môn Hóa sinh - Độc chất, Khoa Dược – Trường Đại học Nguyễn Tất Thành Bộ môn Kiểm nghiệm Dược phẩm, Khoa Dược – Trường Đại học Nguyễn Tất Thành Ngày nhận bài: 03-5-2017; ngày nhận bài sửa: 19-9-2017; ngày duyệt đăng: 20-12-2017 TÓM TẮT Spirulina là vi khuẩn lam, tế bào dạng sợi hình xoắn ốc, chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng và hoạt tính sinh học. Nghiên cứu cho thấy, sau 5 ngày nuôi cấy trong điều kiện ánh sáng đỏ Spirulina sp. đạt sinh khối, tốc độ tăng trưởng và hàm lượng carbohydrate cao hơn khi được nuôi cấy trong điều kiện ánh sáng trắng và xanh dương. Trong khi đó, sau 15 ngày nuôi cấy, ở điều kiện ánh sáng xanh dương và ánh sáng trắng hàm lượng carbohydrate đạt được cao hơn so với trong điều kiện ánh sáng đỏ. Hàm lượng protein của Spirulina sp. thu được trong hai điều kiện nuôi cấy ánh sáng xanh dương và trắng cao hơn so với điều kiện ánh sáng đỏ và đạt cực đại sau 5 ngày nuôi cấy. Từ khóa: Spirulina, hàm lượng carbohydrate và hàm lượng protein tổng. ABSTRACT Effect of light quality on the growth, carbohydrate and protein contents of Spirulina sp. Spirulina is a filamentous, spiral-shaped cyanobacterium, known as a natural source of neutraceuticals and bioactive compounds. The study showed that after 5 days of culture, under red light condition, biomass, specific growth rate and carbohydrate content of Spirulina sp. were achieved higher than those under blue and white light conditions. Meanwhile, after 15 days of culture, the .
