Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Sinh lý tế bào thực vật. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. | 11/8/2013 CHƢƠNG I – SINH LÝ TẾ BÀO THỰC VẬT dậu Lá Thân Rễ dậu Gỗ Libe Mô khuyết (xốp) 1 11/8/2013 1. Cấu trúc và chức năng sinh lý của tế bào Thành phần hoá học 75- 85% nước 10- 12% protide 2- 3% lipide 1% glucide gần 1% muối các hợp chất khác (Không bào) (Màng không bào) (Màng nhân) (Nhân) (Nhân con) (chất nhiễm sắc) Mạng lưới nội chất (có hạt và trơn) (Ty thể) (Thành sơ cấp) (màng sinh chất) (Lớp giữa) (Thành tế bào) (Thành sơ cấp) (Thể Golgi) (Lục lạp) • Có tính toàn năng: tạo ra 1 cơ thể thực vật hoàn chỉnh từ 1 tế bào riêng lẻ Thành tế bào (cell wall) Thành sơ cấp Lớp giữa Lỗ nhỏ Cấu tạo bởi carbohydrate (cellulose, pectin, polysaccharide) Thành sơ cấp Thành thứ cấp Màng sinh chất 2 11/8/2013 Lớp giữa Các phân tử protein trên mặt ngoài lưới nội chất Màng sinh chất (Bản giữa) (Thành sơ cấp) (Thành thứ cấp) Thành tế bào Màng không bào Tế bào chất Lưới nội chất Không bào Sợi liên bào Các phân tử protein nằm bên trong lưới nội chất Màng hình ống Các phân tử protein nằm ở mặt trong màng sinh chất • Thành tế bào khá vững chắc (nhờ có cellulose) bao bọc xung quanh Rhamnogalacturonan I (một loại pectin) 1) Thành sơ cấp (primary cell wall) Lớp giữa Vi sợi cellulose Thành sơ cấp Pectin Glycan liên kết chéo (polysaccharide) Vi sợi cellulose Màng sinh chất • Được tạo ra bởi những bó sợi lớn, trong bó sợi lớn có nhiều bó sợi nhỏ (vi sợi), bên trong vi sợi là những cellulose • Các bó sợi được sắp xếp lộn xộn tăng độ mềm dẻo Protein cấu trúc Sự sắp xếp của các thành phần chính cấu trúc nên thành sơ cấp. Vi sợi cellulose được bọc bởi các hemicellulose (chẳng hạn như xyloglucan). Hemicellulose cũng có thể liên kết chéo các vi sợi này với vi sợi khác. Các pectin hình thành gel đan xen cài vào nhau, có thể tương tác với các protein cấu trúc (Brett và Waldron, 1996) Thành tế bào Bó sợi cellulose Sợi sợi Vi sợi Tế bào thực vật Vi sợi Bó sợi Chuỗi phân tử cellulose 3 11/8/2013 2) Thành thứ cấp (secondary cell .
