Bài viết trình bày về sinh tổng hợp lipid của mười chủng Thraustochytrid phân lập từ rừng ngập mặn. Mười vi tảo biển dị dưỡng thraustochytrid phân lập được từ rừng ngập mặn Xuân Thủy, Nam Định chứa thành phần acid béo đa dạng từ C12 - C28, đặc biệt có chứa hai thành phần PUFA quan trọng là EPA và DPA. | Tạp chí Công nghệ Sinh học 14(2): 385-392, 2016 SINH TỔNG HỢP LIPID CỦA MƯỜI CHỦNG THRAUSTOCHYTRID PHÂN LẬP TỪ RỪNG NGẬP MẶN XUÂN THỦY, NAM ĐỊNH Phạm Thị Bích Đào1, Nguyễn Đình Tuấn1, Trần Đăng Khoa2, Chử Thị Huyên1, Đỗ Hoàng Thành1, Nguyễn Thị Hoài Hà2 1 2 Viện Vi sinh vật và Công nghệ sinh học, Đại học Quốc gia Hà Nội Trường Đại học Công nghệ, Đại học Quốc gia Hà Nội Ngày nhận bài: Ngày nhận đăng: TÓM TẮT Các acid béo không no (PUFA) có các đặc điểm cấu trúc độc đáo tương ứng với từng chức năng riêng biệt như điều chỉnh sinh lý tế bào và điều chỉnh sự biểu hiện của các gen nhất định. Do đó, khi thiếu hụt PUFA sẽ xuất hiện những bất thường ở da, thận, mạng lưới thần kinh, các phản ứng miễn dịch và viêm, hệ tim mạch, hệ nội tiết, hệ hô hấp và hệ sinh sản. Trong dầu cá, tỷ lệ PUFA tương đối thấp gây khó khăn trong việc sản xuất trên quy mô lớn. Vì vậy, việc thăm dò các nguồn của PUFA đặc biệt là acid arachidonic-AA, acid eicosapentaenoic-EPA, acid docosapentaenoic-DPA/DHA thu hút được nhiều nghiên cứu. Vi tảo biển dị dưỡng (VTBDD) thraustochytrid có khả năng sản xuất lượng lớn DHA và thành phần PUFA đa dạng. DHA có thể được tổng hợp bởi sự chuyển hóa của AA, EPA hay DPA. Các dạng khác nhau của PUFA phản ánh mối quan hệ trong phân loại. Mười vi tảo biển dị dưỡng thraustochytrid phân lập được từ rừng ngập mặn Xuân Thủy, Nam Định chứa thành phần acid béo đa dạng từ C12 - C28, đặc biệt có chứa hai thành phần PUFA quan trọng là EPA và DPA. Tỷ lệ PUFA của mười chủng VTBDD thraustochytrid chiếm 8,95 - 49,62% lipid tổng số. DPA so với các PUFA khác đều cao nhất đối với cả mười VTBDD nghiên cứu, chiếm 20,22 - 39,35% TFA. Mười VTBDD thraustochytrid sinh trưởng tốt nhất đối với nguồn carbon là glucose, lipid tổng số đạt 7 12,35% trọng lượng khô sau 72 giờ. Tốc độ sinh trưởng và tổng hợp lipid trên nguồn nitrogen hữu cơ tốt hơn so với nguồn nitrogen vô cơ. Nguồn nitrogen tốt nhất cho sinh trưởng và tổng hợp lipid của VTBDD thraustochytrid là cao nấm men,
