Trong bài báo này, chúng tôi nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ nitrate trong môi trường nuôi cấy lên sinh trưởng của loài vi tảo này ở cấp độ bình tam giác 250 ml. Đây được xem là cách tiếp cận phổ biến và hiệu quả để tìm ra điều kiện tối ưu nhất cho sinh trưởng của tảo. | TẠP CHÍ SINH HỌC, 2013, 35(2): 219-226 ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ NITRATE LÊN SINH TRƯỞNG CỦA VI TẢO LỤC HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS FLOTOW TRONG ĐIỀU KIỆN PHÒNG THÍ NGHIỆM Lê Thị Thơm, Lưu Thị Tâm, Đinh Thị Ngọc Mai, Hoàng Thị Lan Anh, Ngô Thị Hoài Thu, Nguyễn Cẩm Hà, Đặng Diễm Hồng* Viện Công nghệ sinh học, Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam, *ddhong60vn@ TÓM TẮT: Astaxanthin là một sắc tố tự nhiên được sử dụng phổ biến trong nuôi trồng thủy sản, công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và thực phẩm chức năng. Nhiều vi sinh vật như nấm, địa y, vi khuẩn cũng có khả năng tổng hợp astaxanthin nhưng vi tảo lục Haematococcus pluvialis được xem là đối tượng tiềm năng nhất cho sản xuất astaxanthin thương mại. Trong bài báo này, chúng tôi nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ nitrate trong môi trường nuôi cấy lên sinh trưởng của H. pluvialis ở cấp độ bình tam giác 250 ml. Các nồng độ nitrate thí nghiệm gồm 219, 438, 876, 1314, 1752, 2190 mg/L, trong đó nồng độ nitrate 876 mg/L (tức nồng độ nitrate cao gấp 4 lần so với môi trường RM cơ bản) được xác định là thích hợp nhất cho sinh trưởng của loài vi tảo này. Tại nồng độ nitrate thích hợp nêu trên, mật độ tế bào, hàm lượng chlorophyll a và astaxanthin đạt cao nhất là 1,74 × 106 TB/ml, 2081 µg/L, 1053 µg/L, tương ứng. Tỷ lệ tế bào sinh dưỡng ở nồng độ nitrate này cao hơn so với các nồng độ khác và hàm lượng protein có xu hướng giảm dần theo thời gian nuôi cấy ở tất cả các công thức thí nghiệm. Từ khóa: Haematococcus pluvialis, astaxanthin, nồng độ nitrate, nuôi cấy hai pha, vi tảo. MỞ ĐẦU Astaxanthin là một sắc tố tự nhiên thuộc họ carotenoit và chúng là một trong số những carotenoit chính được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản [15]. Bên cạnh vai trò làm chất tạo màu cho các động vật thủy sinh, đặc biệt là cá hồi và cá cảnh, sắc tố này còn có một số hoạt tính sinh học quan trọng khác bao gồm hoạt tính chống oxi hóa, tăng cường miễn dịch và chống ung thư [9, 20]. Hiện nay, hầu hết astaxanthin thương mại là các sản phẩm tổng hợp hóa học. Tuy
