Trong bài viết này, biofilm của S. mutans đã được xử lý với a-mangostin ở nồng độ 150 uM. Kết quả cho thấy sinh khối và các thành phần biofilm gồm protein, PS nội bào (IPS), PS tan trong kiềm (APS), PS tan trong nước (WSP) đã giảm tới gần 40% so với đối chứng trong dung môi dẫn ethanol. Cấu trúc của biofilm cũng bị thay đổi đáng kể trong điều kiện xử lý này. | TẠP CHÍ SINH HỌC 2013, 35(3se): 100-105 ALPHA-MANGOSTIN ỨC CHẾ SỰ HÌNH THÀNH BIOFILM CỦA VI KHUẨN GÂY SÂU RĂNG STREPTOCOCCUS MUTANS UA159 Nguyễn Thị Mai Phương1*, Võ Hoài Bắc1, Phạm Thị Lương Hằng2, Hoàng Phương Hà1, Trần Thị Nhung1 1 Viện Công nghệ sinh học, Viện Hàn lâm KH & CN Việt Nam, *phuong_nguyen_99@ 2 Trường Đại học Khoa học tự nnhiên, ĐHQG Hà Nội TÓM TẮT: Streptococcus mutans là tác nhân gây sâu răng chính ở người và cũng là đối tượng điển hình cho các nghiên cứu về sâu răng. Vi khuẩn này mang hai đặc tính gây bệnh chủ yếu là khả năng sinh axit cao và sinh polysaccharide (PS) ngoại bào (biofilm) mạnh. Trong nghiên cứu này, biofilm của S. mutans đã được xử lý với -mangostin ở nồng độ 150 M. Kết quả cho thấy sinh khối và các thành phần biofilm gồm protein, PS nội bào (IPS), PS tan trong kiềm (APS), PS tan trong nước (WSP) đã giảm tới gần 40% so với đối chứng trong dung môi dẫn ethanol. Cấu trúc của biofilm cũng bị thay đổi đáng kể trong điều kiện xử lý này. Các enzyme glycosyltranferase (GTF) B và C liên quan đến sự hình thành biofilm của S. mutans cũng đã được khẳng định là đích tác dụng của -mangostin. Ảnh hưởng của -mangostin lên biểu hiện của các gene liên quan đến các đặc tính gây bệnh cũng như các cấu trúc chi tiết biofilm của S. mutans UA159 đang được tiến hành. Kết quả nghiên cứu cho thấy, -mangostin là chất ức chế mới và tiềm năng sự hình thành biofilm của S. mutans UA159. Từ khóa: Streptococcus mutans UA159, -mangostin, biofilm, sâu răng. MỞ ĐẦU Sâu răng (dental caries) là một bệnh truyền nhiễm phổ biến nhất hiện nay ở người. Vi khuẩn là nguyên nhân chính gây nên sâu răng và kiểm soát vi khuẩn là biện pháp hữu hiệu nhất để phòng chống bệnh xoang miệng này. Streptococcus mutans được xác định là tác nhân gây sâu răng chính ở người và cũng là Streptococcus xoang miệng đầu tiên mà toàn bộ genome của nó (khoảng 2,1 Mb) đã được công bố. Vi khuẩn này mang hai đặc tính gây bệnh đặc biệt, đó là khả năng sinh axit cao và .
