Bài giảng "Cơ sở thiết kế nhà máy thực phẩm - Chương 5: Nội dung thiết kế về xây dựng, điện nước, kinh tế" cung cấp cho người học các kiến thức: Những tính toán cơ bản về xây dựng; tính điện nước; tính kinh tế. . | 9/16/2010 Chương 5: NỘI DUNG TK VỀ XÂY DỰNG - ĐIỆN, NƯỚC – KINH TẾ Chương 5 NỘI DUNG THIẾT KẾ VỀ XÂY DỰNG - ĐIỆN, NƯỚC – KINH TẾ Chương 5: NỘI DUNG TK VỀ XÂY DỰNG - ĐIỆN, NƯỚC – KINH TẾ A. Những tính toán cơ bản về xây dựng: I. Xác định kích thước nhà: 2. Độ cao nhà công nghiệp: hợp lý theo - Chiều cao cao nhất của thiết bị. - Đảm bảo yếu tố thông gió và chiếu sáng. - Điều kiện kinh tế cho phép. II. Chọn hình thức mái nhà: Có các loại : - Hai dốc. - Nhiều dốc. - Hỗn hợp. A. Những tính toán cơ bản về xây dựng: I. Xác định kích thước nhà: 1. Chọn lưới cột: - Khẩu độ nhà nhỏ : bội số của 3 (3, 6, 9, .) - Khẩu độ nhà lớn : bội số của 6 (6, 12, 18, .) - Bước cột : 4, 8, 12 ► Thông thường chọn 12 x 12 m, 6 x 18m * Các yếu tố ảnh hưởng khi chọn lưới cột : - Dây chuyền. - Thiết bị. - Kinh tế. Chương 5: NỘI DUNG TK VỀ XÂY DỰNG - ĐIỆN, NƯỚC – KINH TẾ A. Những tính toán cơ bản về xây dựng: III. Chọn cửa: - Diện tích cửa chính và cửa sổ lớn hơn 1/5 tổng diện tích sàn. - Tổng diện tích cửa gió vào bằng tổng diện tích cửa gió ra. - Chiều cao cửa sổ sao cho ánh sáng xuyên vào có chiều dài bằng 2 ÷ 3 lần chiều cao cửa sổ. - Nếu khẩu độ nhà lớn nên dùng cửa trời (để thông gió và lấy thêm nguồn sáng). Về nguyên tắc, xây dựng nhà xưởng sao cho đảm bảo vệ sinh an toàn, chiếu sáng, thông gió, kinh tế. → Tính giá xây dựng. 1 9/16/2010 Chương 5: NỘI DUNG TK VỀ XÂY DỰNG - ĐIỆN, NƯỚC – KINH TẾ Chương 5: NỘI DUNG TK VỀ XÂY DỰNG - ĐIỆN, NƯỚC – KINH TẾ B. Tính toán điện - nước: B. Tính toán điện - nước: I. Tính lượng nước: 1. Thiết kế hệ thống xử lý nước cấp: a. Xác định lượng nước cần thiết: * Dựa trên quy trình công nghệ tìm được lượng nước cần thiết cho quy trình bằng cách tính cân bằng vật chất → Nước dùng cho công nghệ. * Nước vệ sinh thiết bị (dự trù). * Nước sinh hoạt. Ở Việt Nam thường sử dụng nguồn nước ngầm cho các nhà máy. I. Tính lượng nước: 1. Thiết kế hệ thống xử lý nước cấp: b. Thiết kế hệ thống xử lý nước cấp: Chương 5: NỘI DUNG TK VỀ XÂY DỰNG - ĐIỆN, NƯỚC
