Mục tiêu nghiên cứu của bài viết nhằm đánh giá độ ổn định số lượng vi khuẩn (VK) probiotic trong một số dạng bào chế sau thời gian bảo quản. Đối tượng và phương pháp: nghiên cứu gồm Lactobacillus acidophilus dạng bột, cốm, đóng gói nitơ, vi nang và bao kép. | TẠP CHÍ Y - DƢỢC HỌC QUÂN SỰ SỐ 4-2016 ĐỘ ỔN ĐỊNH SỐ LƢỢNG VI KHUẨN PROBIOTIC TRONG MỘT SỐ DẠNG BÀO CHẾ Lê Thị Thu Hà*; Nguyễn Tú Anh* TÓM TẮT Mục tiêu: đánh giá độ ổn định số lượng vi khuẩn (VK) probiotic trong một số dạng bào chế sau thời gian bảo quản. Đối tượng và phương pháp: nghiên cứu gồm Lactobacillus acidophilus dạng bột, cốm, đóng gói nitơ, vi nang và bao kép; VK chi Enterococcus dạng vi nang, bao kép lưu hành trên thị trường sau ngày sản xuất 12 tháng, 10 tháng và 8 tháng; VK chi Bacillus dạng lỏng sau ngày sản xuất 12 tháng. Xác định số lượng VK tại m i thời điểm bằng phương pháp đếm khuẩn lạc trên môi trường rắn. Kết quả và kết luận: dạng bào chế có nitơ và dạng bao kép giúp số lượng VK ổn định nhất. Sau 12 tháng, số lượng L. acidophilus ở dạng đóng gói có nitơ và Enterococcus dạng bao kép không thay đổi. Trong khi đó, số lượng VK L. acidophilus ở dạng bột bị giảm nhi u nhất, khoảng 30 lần so với ban đầu, dạng cốm giảm còn 30%. Enterococcus vi nang giảm 14,3 lần và Bacillus dạng lỏng giảm 12,6% sau 12 tháng. * Từ khóa: Probiotic; Số lượng vi khuẩn; L. acidophilus; Enterococcus; Bacillus. The Stability of Probiotic Bacterial Population in some Dosage Forms Summary Objectives: To evaluate the stability of probiotic bacterial population in some dosage forms after storage time. Methods: Some probiotic’s preparations were tested including Lactobacillus acidophilus in the freeze-drying powder, granular, nitrogen-packed, micro-capsuled and duo-coated forms; Enterococcus in micro-capsuled form those were produced 12 months, 10 months and 8 months ago; Bacillus in suspension was produced 12 months ago. At each period time, the number of survival bacteria is enumerated by plating method. Results: The form containing nitrogen and the dual-coated have the most stable bacterial population. After 12 months, the population of L. acidophilus in the form of packaged with nitrogen and of dual-coated Enterococcus are not changed. Meanwhile, the number of bacteria L. .
