Mục tiêu nghiên cứu của bài viết nhằm khảo sát ảnh hưởng của maltodextrin (MD) và aerosil (AE) đến bào chế bột cao khô Cúc hoa vàng (CHV) bằng phương pháp phun sấy. Nguyên vật liệu và phương pháp: dịch chiết CHV được phun sấy với loại và tỷ lệ tá dược/chất rắn (TD/CR) khác nhau. | TẠP CHÍ Y - DƯỢC HỌC QUÂN SỰ SỐ 1-2015 NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA TÁ DƢỢC ĐẾN CHẤT LƢỢNG BỘT CAO KHÔ CÚC HOA VÀNG (CHRYSANTHEMUM INDICUM L) BÀO CHẾ BẰNG PHƢƠNG PHÁP PHUN SẤY Nguyễn Trọng Điệp*; Vũ Bình Dương*; Nguyễn Thanh Hải** TÓM TẮT Mục tiêu: khảo sát ảnh hưởng của maltodextrin (MD) và aerosil (AE) đến bào chế bột cao khô Cúc hoa vàng (CHV) bằng phương pháp phun sấy. Nguyên vật liệu và phương pháp: dịch chiết CHV được phun sấy với loại và tỷ lệ tá dược/chất rắn (TD/CR) khác nhau. Đánh giá các chỉ tiêu về cảm quan, hình thái, hàm ẩm, tính hút ẩm, tỷ trọng, chỉ số CI, hiệu suất phun sấy, hàm lượng và hiệu suất thu hồi flavonoid của sản phẩm. Kết quả: khi tăng tỷ lệ AE và giảm tỷ lệ MD trong dịch phun sấy CHV làm tăng hàm ẩm, hiệu suất phun sấy, khả năng trơn chảy, nhưng làm giảm tính hút ẩm, hàm lượng và hiệu suất thu hồi flavonoid của sản phẩm. Khi tăng tỷ lệ TD/CR trong dịch phun sấy CHV làm giảm hàm ẩm, tính hút ẩm, hàm lượng flavonoid nhưng làm tăng tỷ trọng, khả năng trơn chảy, hiệu suất phun sấy và hiệu suất thu hồi flavonoid của bột cao khô CHV. Kết luận: hỗn hợp tá dược MD/AE (4/6) với tỷ lệ TD/CR 40% phù hợp nhất để bào chế bột cao khô CHV bằng phương pháp phun sấy. * Từ khóa: Bột cao khô Cúc hoa vàng; Phun sấy. Influence of Excipients on the Quality of Chrysanthemum Indicum Extract Powder Produced by Spray Drying Summary Objectives: In this study, we investigated the influence of maltodextrin and aerosil on spray drying process of flos chrysanthemi indici extract. Material and methods: Flos chrysanthemi indici extract was spray-dried with different excipient/residue ratios. Evaluate the appearance, structure, humidity, hygroscopicity, density, CI index, spray drying yield, flavonoid content and recovery of product. Results: The moisture content and spray drying yield increased and flow property was enhanced but hygroscopicity, flavonoid content and recovery of the product reduced as percentage of aerosil increased and percentage of maltodextrin .
