Nghiên cứu của chúng tôi được tiến hành trong vụ Đông - Xuân tại Trung tâm Nghiên cứu cây trồng Tứ Hạ, Viện Nghiên cứu và Phát triển, Trường Đại học Nông Lâm Huế bằng phương pháp thực nghiệm trên đồng ruộng nhằm đánh giá, tuyển chọn một số giống cà rốt có triển vọng và phù hợp để phục vụ sản xuất. | TẠP CHÍ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP ISSN 2588-1256 Tập 1(2) - 2017 ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG CÀ RỐT (DAUCUS CAROTA L. CULTIVARS) TRONG VỤ ĐÔNG XUÂN TẠI THỪA THIÊN HUẾ Đặng Văn Sơn, Nguyễn Đình Thi, Phan Thị Hằng, Hoàng Trọng Kháng, Trần Đăng Khoa Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế Liên hệ email: dangvanson@ TÓM TẮT Nghiên cứu của chúng tôi được tiến hành trong vụ Đông - Xuân tại Trung tâm Nghiên cứu cây trồng Tứ Hạ, Viện Nghiên cứu và Phát triển, Trường Đại học Nông Lâm Huế bằng phương pháp thực nghiệm trên đồng ruộng nhằm đánh giá, tuyển chọn một số giống cà rốt có triển vọng và phù hợp để phục vụ sản xuất. Kết quả thí nghiệm đã chọn ra được 2 giống cà rốt là TN391 và Kuroda Improved có ưu điểm hơn so với những giống khác trong tổng số 10 giống thử nghiệm. Giống TN391 cho năng suất thực thu đạt 24,0 tấn/ha, tỷ lệ củ loại 1 đạt 59,7%, khẩu vị ăn tươi ngọt vừa và giòn, độ brix đạt 7,9. Giống Kuroda Improved cho năng suất thực thu đạt 18,8 tấn/ha, tỷ lệ củ loại 1 đạt 60,0%, khẩu vị ăn tươi ngọt và rất giòn, độ brix đạt 8,2. Từ khóa: Cà rốt, giống TN391 và Kuroda Improved, sinh trưởng và phát triển, năng suất, Thừa Thiên Huế. Nhận bài: 15/08/2017 Hoàn thành phản biện: 15/09/2017 Chấp nhận bài: 26/09/2017 1. MỞ ĐẦU Cà rốt (Daucus carota L.) là loài rau lấy củ có nguồn gốc ôn đới được trồng rộng rãi và lâu đời nhất trên thế giới, chỉ đứng thứ 2 sau khoai tây với nhiều giống có màu sắc củ đa dạng như trắng, vàng, đỏ, tím đỏ, cam (AVRDC, 1990) và (Trung tâm Tài nguyên thực vật Đông Nam Á, 1999). Trong củ cà rốt có hàm lượng beta - caroten nhiều nhất trong các loại rau củ, ngoài ra còn là nguồn cung cấp vitamin B, C, D, E và K; canxi, phốt-pho, kali, natri khá phong phú nên củ cà rốt được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, 2012) và (Lê Thị Khánh, 2009). Bên cạnh đó, củ và lá cà rốt còn được dùng để chăn nuôi đem lại hiệu quả lớn và phòng trừ được một số bệnh
