Polyguluronat sunfat (PGS) được điều chế từ polyguluronat (PG) thông qua phản ứng với tác nhân sunfat hóa trisulfonat natri amin (N(SO3 Na)3 ) được tổng hợp từ sodium bisulfi t (NaHSO3 ) và nitrit natri (NaNO2 ) trong nước. Các yếu tố ảnh hưởng đến độ trao đổi (DS) của polyguluronat sunfat đã được nghiên cứu chi tiết, gồm có nhiệt độ phản ứng và thời gian điều chế tác nhân sunfat hóa, nhiệt độ phản ứng và thời gian tổng hợp polyguluronat sunfat, khối lượng tác nhân sunfat hóa và polyguluronat và pH của phản ứng sunfat hóa. Polyguluronat sunfat với độ trao đổi là 1,85 thu được trong điều kiện tối ưu. Phổ FTIR cho thấy hấp thụ đặc trưng của liên kết ester sunfat tại vị trí cm-1 và 796 cm-1. | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2017 THOÂNG BAÙO KHOA HOÏC TỐI ƯU HÓA CÁC ĐIỀU KIỆN PHẢN ỨNG TỔNG HỢP POLYGULURONAT SUNFAT DETERMINATION OF THE OPTIMUM CONDITIONS FOR THE SYNTHESIS OF POLYGULURONATE SUNFATE Nguyễn Văn Thành1, Vũ Ngọc Bội2, Trần Thị Thanh Vân3, Nguyễn Đình Thuất3 Ngày nhận bài: 26/01/2016; Ngày phản biện thông qua: 11/8/2016; Ngày duyệt đăng: 10/3/2017 TÓM TẮT Polyguluronat sunfat (PGS) được điều chế từ polyguluronat (PG) thông qua phản ứng với tác nhân sunfat hóa trisulfonat natri amin (N(SO3Na)3) được tổng hợp từ sodium bisulfit (NaHSO3) và nitrit natri (NaNO2) trong nước. Các yếu tố ảnh hưởng đến độ trao đổi (DS) của polyguluronat sunfat đã được nghiên cứu chi tiết, gồm có nhiệt độ phản ứng và thời gian điều chế tác nhân sunfat hóa, nhiệt độ phản ứng và thời gian tổng hợp polyguluronat sunfat, khối lượng tác nhân sunfat hóa và polyguluronat và pH của phản ứng sunfat hóa. Polyguluronat sunfat với độ trao đổi là 1,85 thu được trong điều kiện tối ưu. Phổ FTIR cho thấy hấp thụ đặc trưng của liên kết ester sunfat tại vị trí cm-1 và 796 cm-1. Từ khóa: Alginate, độ trao đổi, Polyguluronate sunfat, tác nhân sunfat hóa ABSTRACT Polyguluronate sunfate (PGS) was prepared by chemical modification of polyguluronate (PG) with trisulfonate sodium amine (N(SO3Na)3), which was synthesized by reaction of sodium bisulfite (NaHSO3) and sodium nitrite (NaNO2) in aqueous solution. The factors that affected the degree of substitution (DS) of polyguluronate sunfate were investigated in detail, including reaction temperature and time of preparing the sunfating agent, reaction temperature and time of synthesizing the polyguluronate sunfate, dosage of sunfating agent and polyguluronate and pH of sunfation reaction medium. A polyguluronate sunfate with DS of was obtained under optimal conditions. FTIR spectra showed the typical absorptions of sunfate ester bonds at and 796cm-1. Keywords: Alginate, degree of substitution, Polyguluronate .
