Mục tiêu của nghiên cứu này là nhằm kiểm định vai trò của hoạt động quảng bá ẩm thực đối với sự phát triển của ngành du lịch Nha Trang thông qua việc nghiên cứu sự ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp của hoạt động quảng bá ẩm thực đến các nhân tố: thương hiệu du lịch Nha Trang, thái độ của du khách đối với thương hiệu và lòng trung thành của du khách. | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1/2014 KEÁT QUAÛ NGHIEÂN CÖÙU ÑAØO TAÏO SAU ÑAÏI HOÏC DU LỊCH NHA TRANG: VAI TRÒ CỦA QUẢNG BÁ ẨM THỰC NHA TRANG’S TOURISM: THE ROLE OF FOOD PROMOTION Nguyễn Thị Hồng Cẩm1, Hồ Huy Tựu2 Ngày nhận bài: 01/8/2013; Ngày phản biện thông qua: 16/8/2013; Ngày duyệt đăng: 10/3/2014 TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu này là nhằm kiểm định vai trò của hoạt động quảng bá ẩm thực đối với sự phát triển của ngành du lịch Nha Trang thông qua việc nghiên cứu sự ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp của hoạt động quảng bá ẩm thực đến các nhân tố: thương hiệu du lịch Nha Trang, thái độ của du khách đối với thương hiệu và lòng trung thành của du khách. Nghiên cứu này được thực hiện trên một mẫu gồm 211 du khách trong và ngoài nước đang du lịch tại Nha Trang, sử dụng cộng cụ kinh tế lượng để đánh giá độ phù hợp của mô hình, kiểm định các mối quan hệ, cũng như đánh giá độ tin cậy và độ giá trị của các thang đo. Kết quả cho thấy giả thuyết cho mối quan hệ giữa hoạt động quảng bá ẩm thực đối với lòng trung thành của du khách không được ủng hộ. Tuy nhiên thành phần thái độ đối với thương hiệu du lịch Nha Trang và thương hiệu du lịch Nha Trang lại có tác động dương đến lòng trung thành của du khách. Bên cạnh đó, thành phần thái độ đối với thương hiệu du lịch Nha Trang và thương hiệu du lịch Nha Trang bị ảnh hưởng bởi hoạt động quảng bá ẩm thực. Từ khóa: quảng bá ẩm thực, thương hiệu du lịch Nha Trang, lòng trung thành của du khách, thái độ đối với thương hiệu ABSTRACT The research purpose is to test the role of food promotion to the Nha Trang’s tourism development through researching the direct or indirect influence of food promotion on the elements: Nha Trang tourism trademark, the tourists’ attitude to Nha Trang tourism trademark, and the tourists’ loyalty. This research has been implemented on 211 foreigner and domestic tourists who are traveling in Nha Trang. We used the econometric tools to evaluate the model’s conformity, testing the .
