Bài viết trình bày: Nhu cầu về thực phẩm an toàn của người tiêu dùng nói chung và của người tiêu dùng Hà Nội là rất cấp thiết vi nó ảnh hưởng tới sức khỏe của cá nhân và gia đình nguồn cung và số lượng cung ứng hàng thực phẩm an toàn ra thị trường chưa cao, đồng thời giá sản phẩm thực phẩm an toàn còn quá cao so với thu nhập của một số nhóm dân cư nên cầu thị trường còn nhiều hạn chế,. .