Màu nhuộm được lấy từ các loại rau củ nên các bạn cứ yên tâm về mặt chất lượng | Nhuộm màu cho mì nào!!! 02/11/2009 00:01:00 Theo PLXH Màu nhuộm được lấy từ các loại rau củ nên các bạn cứ yên tâm về mặt chất lượng đi nhé! Cần gì phải đi tìm mua mì??? Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Củ dền đỏ - 270gr bột mì - 7 lòng đỏ trứng gà - 20ml sữa tươi - 30ml dầu ăn (dầu oliu là tốt nhất) - Muối Đến phần hành động này: >:D< Bước 1: - Hấp chín củ dền rồi bóc vỏ và cho vào xay nhuyễn nhé! Nếu các bạn cho củ dền vào luộc thì màu sẽ không được đẹp đâu. Bước 2: - Trộn đều củ dền với lòng đỏ trứng, dầu ăn, sữa và một chút xíu muối. Bước 3: - Nhào kĩ bột với hỗn hợp trứng và củ dền ở trên nha! Bước 4: - Các bạn dùng nilon bọc bột đã nhào lại rồi ủ trong khoảng 1 tiếng. Bước 5: - Cán mỏng bột rồi thái mì thành sợi là xong! Giờ măm măm ra sao là tùy vào các bạn nha! Với cách làm tương tự, chúng mình sẽ có được nhiều màu lắm đấy! Ví dụ như màu xanh từ rau chân vịt (Ảnh: Imagine) Hay màu cam từ cà rốt chẳng hạn. (Ảnh: Imagine) Phơi khô mì và để ăn dần cũng được đó! (Ảnh: Imagine) Về hình dáng thì không phải có mỗi kiểu sợi dài đâu nhá! (Ảnh: Imagine)
