Bài viết Đánh giá sinh trưởng và năng suất của nấm sò vua (Pleurotus eryngii (Đc.:Fr.) Quel) trên nguyên liệu nuôi trồng khác nhau trình bày Nấm sò vua (Pleurotus eryngii) là loại nấm ăn ngon, giá trị dinh dưỡng và dược học cao; quả thể có kích thước lớn, hình dạng đẹp, do những ưu điểm trên mà nấm được gọi là nấm sò vua “King Oyster mushroom”,. . | Tạp chí KH Nông nghiệp Việt Nam 2016, tập 14, số 5: 816-823 Vietnam . 2016, Vol. 14, No. 5: 816-823 ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA NẤM SÒ VUA (Pleurotus eryngii (DC.:Fr.) Quel) TRÊN NGUYÊN LIỆU NUÔI TRỒNG KHÁC NHAU Nguyễn Thị Bích Thùy*, Ngô Xuân Nghiễn, Nguyễn Thế Thắng, Trần Đông Anh, Nguyễn Xuân Cảnh, Nguyễn Văn Giang, Trần Thị Đào Khoa Công nghệ Sinh học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Email*: thuy_chat@ Ngày gửi bài: Ngày chấp nhận: TÓM TẮT Nấm sò vua (Pleurotus eryngii) là loại nấm ăn ngon, giá trị dinh dưỡng và dược học cao; quả thể có kích thước lớn, hình dạng đẹp, do những ưu điểm trên mà nấm được gọi là nấm sò vua “King Oyster mushroom”. Trên cơ sở đánh giá các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển của 6 chủng nấm sò vua trong giai đoạn nuôi trồng, chúng tôi đã lựa chọn được chủng nấm E1 có khả năng sinh trưởng tốt, cho năng suất cao. Nấm sò vua nuôi trồng trên nguồn nguyên liệu sẵn có từ nông nghiệp: rơm rạ, mùn cưa, lõi ngô, cám gạo; Đánh giá sinh trưởng và năng suất của nấm sò vua E1 trên các công thức nguyên liệu cho thấy công thức 5 (40% rơm rạ + 20% lõi ngô + 19% mùn cưa + 20% cám gạo + 1% CaCO3) nấm sinh trưởng tốt và hiệu quả sinh học cao nhất (59,4%). Từ khóa: Hệ sợi, nấm ăn, nấm sò đùi gà, nấm sò vua, Pleurotus eryngii, quả thể. Evaluating the Growth and Yield of King Oyster Mushroom (Pleurotus eryngii (DC.:Fr.) Quél) on Different Substrates ABSTRACT King Oyster Mushroom (Pleurotus eryngii (DC.:) is a delicious, edible fungus, high nutritional and medicinal values. King oyster mushroom’s fruiting bodies are of large size, pretty shape, so for these advantages, this mushroom is called "King Oyster mushroom” From the assessment results on indicators of growth and development of 6 spawns of King Oyster mushrooms (P. eryngii) in cutivating period, King oyster mushroom strain E1 have been selected. With these results, some agricultural wastes abundant such as: rice straw, .
