Bài viết Xác định hàm lượng Nitrat, Nitrit trong khoai lang, khoai deo ở xã Hải Ninh, Huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình trình bày các nội dung như sau: Đặt vấn đề; nội dung phương pháp đánh giá; kết quả phân tích và thảo luận: dư lượng nitrit trong thực phẩm, độc tính của nitrat, nitrit, kết quả phân tích hàm lượng NO3 và NO2 trên mẫu khoai tươi và khoai deo tại xã Hải Ninh; kết luận,. .