Bài viết Phân lập và khảo sát điều kiện tối ưu cho hoạt động của enzyme xanthine oxidase từ sữa bò trình bày Mục tiêu của nghiên cứu nhằm phân lập enzyme xanthine oxidase (XO) từ sữa bò, xác định một số điều kiện tối ưu cho hoạt động của enzyme XO và chứng minh enzyme XO được phân lập có thể thay thế enzyme XO thương mại trong các nghiên cứu về ức chế hoạt tính của enzyme XO,. . | Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Tập 54, Số 3B (2018): 59-66 DOI: PHÂN LẬP VÀ KHẢO SÁT ĐIỀU KIỆN TỐI ƯU CHO HOẠT ĐỘNG CỦA ENZYME XANTHINE OXIDASE TỪ SỮA BÒ Từ Văn Quyền1, Nguyễn Minh Chơn2 và Đái Thị Xuân Trang3* 1 Nghiên cứu sinh ngành Công nghệ sinh học K2014, Trường Đại học Cần Thơ Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học, Trường Đại học Cần Thơ 3 Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Cần Thơ *Người chịu trách nhiệm về bài viết: Đái Thị Xuân Trang (email: dtxtrang@) 2 Thông tin chung: Ngày nhận bài: 20/08/2017 Ngày nhận bài sửa: 20/10/2017 Ngày duyệt đăng: 26/04/2018 Title: Isolating and determining the optimal conditions for activity of xanthine oxidase from bovine milk Từ khóa: Allopurinol, sữa bò, xanthine và xanthine oxidase Keywords: Allopurinol, bovine milk, xanthine and xanthine oxidase ABSTRACT The aim of this project was to isolate the xanthine oxidase (XO) from cow milk, determine the optimal conditions for activity of the isolated enzyme, and prove that this enzyme could replace the commercial enzyme in research about inhibiting the activity of this enzyme. The XO was isolated from cow milk by ammonium sulfate precipitation method, with the concentration of mg protein/mg crude extract. Enzyme activity and specific activity of XO were U/mg crude extract and U/mg protein, respectively. The optimum conditions for the enzymatic activity were determined at pH , 25°C, U/mL enzyme XO, mM xanthine. The inhibitory effect of allopurinol to the activity of the isolated and commerical XO enzyme were comparable. The results indicated that the commercial enzyme could be replaced by the XO enzyme isolated from cow milk in research about inhibiting the activity of this enzyme. TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu nhằm phân lập enzyme xanthine oxidase (XO) từ sữa bò, xác định một số điều kiện tối ưu cho hoạt động của enzyme XO và chứng minh enzyme XO được phân lập có thể thay thế .
