Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Nấm kim châm, vị trí phân loại, đặc điểm hình thái,. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. chi tiết nội dung tài liệu. | Nấm Kim Châm Flammulia velutipes (Curt.) Sing. VỊ TRÍ PHÂN LOẠI NẤM KIM CHÂM :Flammulia velutipes(.)Sing. Giới : Fungi Ngành : Basidiomycota Lớp : Basidiomycetes Bộ : Agaricales Họ : Tricholomataceae Chi : Flammulia Loài : Flammulia velutipes PHÂN BỐ Trên theá giôùi: Bắc Myõ Vieät Nam: Sapa-Phanxipang (vaøo cuoái thaùng 11 vaø ñaàu thaùng 12 treân goã soài, gieû) Thöôøng goïi laø naám muøa ñoâng (chú ý: không tìm thaáy những nơi có tuyết). Teân thöông maïi: Goden Mushroom Trong y hoïc coå truyeàn thöôøng goïi noù laø caàu khuaån, phaùc coâ, kim coâ, taêng trí coâ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI Mũ nấm: 1-7 cm, mới đầu hình chuông, hình bán cầu, sau đó phẳng dần hình thành dạng bán cầu dẹp hay dạng ô Có màu mật ong ở giữa thường sẫm màu hơn, mũ nhày-bóng. Thịt nấm: Trắng hay màu vàng nhạt. Lúc đầu quánh, khi già thì hơi mềm. Hơi ngả kiềm lúc tươi. Mọc dính vào cuống Phiến Nấm: Lúc đầu màu trắng, sau đó trắng vàng. Tách biệt nhau, dài ngắn khác nhau. Mọc dính vào cuống Cuống Nấm: Màu nâu tối, đen, phía trên màu vàng, phủ lông nhung dày, dài:1-7 cm, rộng ()cm Phần gốc của cuống thường kéo dài đâm vào gốc giữa gỗ và vỏ cây tử: không màu, hình elip, kích thước 3-4 mcm nấm: không màu, không có tinh bột, có khóa, d= NGUỒN DINH DƯỠNG NGUỒN CACBON: cellulose, lignin, tinh bột (glucose,maltose). NGUỒN NITƠ : hữu cơ (cám ngô, cám gạo, bột đậu tương ), vô cơ (amonsunphat) Nguồn khoáng: K ,P, Mg (các muối khoáng thường sử dụng các muối MgSO4 ,KH2PO4, KHPO4), vi lượng như: Fe, Mn, Zn,Cu Nhiệt độ Hình thành, nảy mầm bào tử là 15-250C Sợi nấm: 3-340C (20-230C) Quûa theå: 5-200C (12-150C) Độ ẩm: giá thể 60-70% (65%), nhà nuôi 80-95 (87%) pH: , 5-7 [C02] 3 % thì cuống nấm dài ra nhưng quả thề bị ức chế.[C02]>5% thì quả thể không hình thành. Ánh sáng: tán xạ 500 lux (nếu chiếu sáng nhiều quá cuống nấm sẽ bị ngắn, mũ nở xoè ra sớm) Quy Trình Nuôi Trồng Tổng Quát Nguyên liệu bã mía, cám, hạt bông vải xay nhuyễn trộn đều, đóng bịch PP, khử trùng. Cấy meo giống vào từng bịch Ủ nấm: treo lên giàn trong phòng lạnh 5-150C Chăm sóc: thu thể quả sau 3 tháng, đóng gói hút chân không, bảo quản lạnh đưa ra thị trường | Nấm Kim Châm Flammulia velutipes (Curt.) Sing. VỊ TRÍ PHÂN LOẠI NẤM KIM CHÂM :Flammulia velutipes(.)Sing. Giới : Fungi Ngành : Basidiomycota Lớp : Basidiomycetes Bộ : Agaricales Họ : Tricholomataceae Chi : Flammulia Loài : Flammulia velutipes PHÂN BỐ Trên theá giôùi: Bắc Myõ Vieät Nam: Sapa-Phanxipang (vaøo cuoái thaùng 11 vaø ñaàu thaùng 12 treân goã soài, gieû) Thöôøng goïi laø naám muøa ñoâng (chú ý: không tìm thaáy những nơi có tuyết). Teân thöông maïi: Goden Mushroom Trong y hoïc coå truyeàn thöôøng goïi noù laø caàu khuaån, phaùc coâ, kim coâ, taêng trí coâ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI Mũ nấm: 1-7 cm, mới đầu hình chuông, hình bán cầu, sau đó phẳng dần hình thành dạng bán cầu dẹp hay dạng ô Có màu mật ong ở giữa thường sẫm màu hơn, mũ nhày-bóng. Thịt nấm: Trắng hay màu vàng nhạt. Lúc đầu quánh, khi già thì hơi mềm. Hơi ngả kiềm lúc tươi. Mọc dính vào cuống Phiến Nấm: Lúc đầu màu trắng, sau đó trắng vàng. Tách biệt nhau, dài ngắn khác nhau. Mọc .
