Bài viết Ảnh hưởng của bổ sung vi khoáng mangan và kẽm vào khẩu phần lên năng suất và chất lượng trứng gà Hisex Brown trình bày Thí nghiệm được tiến hành trên 540 con gà mái đẻ (35 tuần tuổi) Hisex Brown được bố trí theo thể thức thừa số 2 nhân tố và 5 lần lặp lại. Nhân tố thứ nhất là Mn (0, 80, 120 ppm) và nhân tố thứ 2 là Zn (0, 40, 60 ppm,. . | Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Phần B: Nông nghiệp, Thủy sản và Công nghệ Sinh học: 47 (2016): 1-7 DOI: ẢNH HƯỞNG CỦA BỔ SUNG VI KHOÁNG MANGAN VÀ KẼM VÀO KHẨU PHẦN LÊN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG TRỨNG GÀ HISEX BROWN Lê Thị Mến1, Nguyễn Đạt Thịnh1, Huỳnh Minh Trí2, Võ Văn Sơn2 và Nguyễn Đức Hiền2 1 2 Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ Công ty Vemedim Cần Thơ Thông tin chung: Ngày nhận: 19/06/2016 Ngày chấp nhận: 23/12/2016 Title: Effect of dietary supplementation of manganese and zinc trace minerals on egg production and quality of Hisex Brown laying hens Từ khóa: Tỷ lệ đẻ, tỷ lệ bể, chỉ số lòng đỏ, độ dày vỏ trứng Keywords: Egg production, broken egg percentage, yolk index, eggshell thickness ABSTRACT An experiment was carried out on 540 Hisex Brown laying hens (35 weeks of age) whose design consisted of two factors and 5 replicates. The first factor was Mn (0, 80, 120 ppm) and the second was Zn (0, 40, 60 ppm). Results showed that egg production was highest for the Mn120 treatment () and lowest for the control () (P0,05). Ảnh hưởng của các khẩu phần thí nghiệm lên chất lượng trứng Nhân tố Zn Tỷ lệ đẻ của gà cao nhất ở NT Zn40 và thấp nhất ở NT ĐC (p0,05). Theo Đặng Ngọc Yến (2011) chỉ số hình dáng của trứng nằm trong khoảng từ 76 đến 78. Chỉ số hình dáng có ý Chỉ số lòng trắng đặc của trứng khi bổ sung Mn cao hơn ĐC, mặc dù sự khác biệt chưa có ý nghĩa (p>0,05). Mn và Zn có ảnh hưởng lên chất lượng lòng trắng đặc là vì cả 2 nguyên tố có liên 4 Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Phần B: Nông nghiệp, Thủy sản và Công nghệ Sinh học: 47 (2016): 1-7 Khối lượng vỏ trứng khác biệt nhau rất có ý nghĩa (p0,05) khi bổ sung Zn vào khẩu phần. Theo Swiatkiewicz và Koreleski (2008) thì Zn đóng vai trò như coenzyme trong việc hình thành vỏ trứng nên các chỉ tiêu trên ít bị ảnh hưởng bởi Zn. Đơn vị Haugh của trứng đạt cao nhất ở NT Zn60, kế đến là Zn40 và thấp nhất là NT
