Bài viết Đánh giá khả năng thay thế thức ăn công nghiệp bằng khoai lang (Ipomoea batatas) trong nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) theo công nghệ biofloc trình bày nghiên cứu nhằm xác định khả năng thay thế thức ăn viên công nghiệp bằng khoai lang trong nuôi tôm thẻ chân trắng theo công nghệ biofloc. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với các mức thay thế khoai lang khác nhau,. . | Tạp chı́ Khoa học Trường Đại học Cầ n Thơ Tập 48, Phần B (2017): 27-35 DOI: ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP BẰNG KHOAI LANG (Ipomoea batatas) TRONG NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) THEO CÔNG NGHỆ BIOFLOC Lê Quốc Việt, Trần Minh Phú và Trần Ngọc Hải Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Thông tin chung: Ngày nhận: 01/06/2016 Ngày chấp nhận: 24/02/2017 Title: The possibility of commercial pellet substitution by sweet potato (Ipomoea batatas) to culture white leg shrimp (Litopenaeus vannamei) applying biofloc technology Từ khóa: Biofloc, khoai lang, tôm thẻ chân trắng Keywords: Biofloc, sweet potato, white leg shrimp ABSTRACT This study was carried out to determine the possibility of commercial pellet substitution by sweet potato (Ipomoea batatas) in white leg shrimp culture (Litopenaeus vannamei) applying bioflocs technology. The experiment was randomly set up with four treatments at different amounts of sweet potato replacement including (i) 100% commercial pellet (control), (ii) replacement of 10%, (iii) 20% and (iv) 30% amounts of the commercial pellet by sweet potato, Shrimps were cultured in bioflocs system (C: N = 15: 1) with 300 L of culture volume, 15‰ of salinity and 150 shrimp/m3 of stocking density. The initial shrimp weight was ± g (± cm in lenght). After 90 days of culture, the water parameters were in the suitable ranges for the normal shrimp growth. The 10% replacement commercial pellet by sweet potato showed the better shrimp growth perfomance (SGR= ± %/day), higher survival rate (±) and biomass (± kg/m3) while the shrimp quality is not significantly different compared to control treatment (p>). TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm xác định khả năng thay thế thức ăn viên công nghiệp bằng khoai lang trong nuôi tôm thẻ chân trắng theo công nghệ biofloc. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với các mức thay thế khoai lang khác nhau gồm: (i) 100% thức ăn công
