Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bón phân đạm Urê đến năng suất và dư lượng nitrat trong giống rau cải bắp NS – Cross vụ đông 2013 tại phường Quang Vinh, TP Thái Nguyên cho kết quả: ở các mức bón phân đạm Urê khác nhau đã làm ảnh hưởng rõ rệt đến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của cải bắp. Trong đó mức bón 160 kgN/ha cho năng suất cao nhất nhưng dư lượng Nitrat lại vượt quá ngưỡng dư lượng cho phép, do vậy không đạt tiêu chuẩn rau an toàn. Với mức bón 140 kgN/ha cho năng suất cao (263,78 tạ/ha) và dư lượng Nitrat dưới ngưỡng dư lượng cho phép. | Nguyễn Thị Thu Hà và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 123(09): 61 - 65 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC BÓN PHÂN ĐẠM URE ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ DƯ LƯỢNG NITRAT TRONG GIỐNG RAU CẢI BẮP NS – CROSS VỤ ĐÔNG 2013 TẠI PHƯỜNG QUANG VINH, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN Nguyễn Thị Thu Hà*, Nguyễn Thị Xuyến, Nguyễn Duy Lam Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật - ĐH Thái Nguyên TÓM TẮT Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bón phân đạm Urê đến năng suất và dư lượng nitrat trong giống rau cải bắp NS – Cross vụ đông 2013 tại phường Quang Vinh, TP Thái Nguyên cho kết quả: ở các mức bón phân đạm Urê khác nhau đã làm ảnh hưởng rõ rệt đến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của cải bắp. Trong đó mức bón 160 kgN/ha cho năng suất cao nhất nhưng dư lượng Nitrat lại vượt quá ngưỡng dư lượng cho phép, do vậy không đạt tiêu chuẩn rau an toàn. Với mức bón 140 kgN/ha cho năng suất cao (263,78 tạ/ha) và dư lượng Nitrat dưới ngưỡng dư lượng cho phép. Từ khoá: Phân bón, sinh trưởng, phát triển, năng suất, dư lượng NO3- ĐẶT VẤN ĐỀ* Cải bắp là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, giá trị sử dụng lớn, người ta có thể chế biến hàng chục món ăn từ cải bắp. Các nhà y tế đánh giá cao về khả năng chữa bệnh của cải bắp, những người bị bệnh tim, viêm ruột và dạ dày sử dụng loại rau này là rất tốt [1]. Cải bắp là loại rau ăn lá cho nên nhu cầu đối với các nguyên tố dinh dưỡng là rất cao, đặc biệt là đạm. Đạm là thành phần quan trọng của diệp lục, đạm có tác dụng tăng số lá/cây, tăng diện tích lá, tăng tỷ lệ cuốn bắp, do đó đạm là yếu tố quyết định đến năng suất cải bắp [1]. Việc bón phân đạm không cân đối, không hợp lý đã làm ảnh hưởng tới năng suất và chất lượng của cải bắp, đặc biệt phương pháp bón, liều lượng bón không hợp lý dẫn đến dư lượng nitrat tồn dư trong rau vượt quá ngưỡng cho phép [2], [3]. Hàm lượng Nitrat trong rau chịu ảnh hưởng của rất nhiều yếu tố như : giống, đất đai, khí hậu, thuốc bảo vệ thực vật, nhưng phân bón có ảnh hưởng lớn nhất, đặc biệt là phân đạm. Ngày nay khi mức .
