Chương 5 trình bày về "Dung dịch". Nội dung cụ thể của chương này gồm có: Khái niệm dung dịch, dung dịch chất tan không điện ly, dung dịch điện ly,.Đây là tài liệu học tập và giảng dạy dành cho sinh viên ngành tham khảo. | CHÖÔNG 5 – DUNG DÒCH NIEÄM DUNG DÒCH Heä phaân taùn = moâi tröôøng phaân taùn + chaát phaân taùn dung moâi mdd = m dm (löôïng lôùn) + chaát tan + m ct (löôïng nhoû) 1 Phaân loaïi : Döïa vaøo traïng thaùi taäp hôïp: Moâi tröôøng PT Chaát PT Raén Raén Loûng Loûng Khí Khí Döïa vaøo kích thöôùc cuûa chaát phaân taùn (d): d > 10-5cm : heä phaân taùn thoâ 10-7 cm < d < 10-5 cm : heä phaân taùn cao (hệ keo) d < 10-7 cm : dung dòch thöôøng 2 dòch: laø hoãn hôïp ñoàng theå cuûa 2 hay nhieàu chaát Phaàn nhieàu phaûn öùng hoùa hoïc xaûy ra trong moâi tröôøng loûng xeùt dung dòch loûng 2. Quaù trình hoøa tan: Söï chuyeån pha: phaù vôõ maïng tinh theå, khueách taùn Söï solvat hoùa: töông taùc cuûa chaát tan vaø dung moâi Lực tương tác=liên kết hydro;lưỡng cực-lưỡng cực;lưỡng cực-ion Quy taéc: “Caùc chaát coù baûn chaát gioáng nhau thì tan vaøo nhau” Dung moâi coù cöïc – chaát tan coù cöïc; Dung moâi khoâng cöïc – chaát tan khoâng cöïc 3 • Vitamin A tan trong dung môi không cực (chất béo) • Vitamin C tan trong nước. 4 Vitamin nào tan trong nước và vitamin nào tan trong chất .
