Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Tìm hiểu chất béo, công thức phân tử, tính chất vật lý, tính chất hoá học, phân tử khối,. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. chi tiết nội dung tài liệu.