Bài viết này được thực hiện nhằm mục tiêu phân lập và tuyển chọn một số vi khuẩn có khả năng lên men lactic từ phụ phẩm nông nghiệp tại thành phố Cần Thơ, Vĩnh Long, Bến Tre, An Giang, Bình Dương và Đồng Tháp nhằm tuyển chọn chủng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men lactic và kháng khuẩn tốt giúp mở ra tiềm năng ứng dụng vào sản xuất thực phẩm và công nghiệp. | See discussions, stats, and author profiles for this publication at: Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ phụ phẩm nông nghiệp (Isolating and selecting thermotolerant lactic acid bacteria from agricultural wastes) Article in Gazi University Journal of Science · April 2018 CITATIONS READ 0 1 4 authors, including: Long Bui Phong Huynh Can Tho University Can Tho University 14 PUBLICATIONS 1 CITATION 22 PUBLICATIONS 11 CITATIONS SEE PROFILE SEE PROFILE Some of the authors of this publication are also working on these related projects: Application of Yeast in Ethanol Production View project Thermotolerant lactic acid bacteria - Production of lactic acid and bacteriocin by bioavailable sources View project All content following this page was uploaded by Long Bui on 03 August 2018. The user has requested enhancement of the downloaded .
