Bài viết phân tích ảnh hưởng của khối lượng phân tử (KLPT) chitosan (CH) đến sự hình thành phức hợp nano với curcumin. Sự hình thành của các phức hợp nano được chứng minh bằng phổ hồng ngoại chuyển đổi Fourier (FTIR) và ảnh chụp bởi kính hiển vi quét xạ trường (FE-SEM). Đặc điểm về kích thước hạt, chỉ số phân tán, thế zeta, hiệu suất tạo phức và sức tải của các phức hợp nano hình thành sẽ được đánh giá và so sánh để tìm ra KLPT tối ưu. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH TẠP CHÍ KHOA HỌC HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF EDUCATION JOURNAL OF SCIENCE KHOA HỌC TỰ NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆ ISSN: 1859-3100 Tập 15, Số 6 (2018): 130-138 NATURAL SCIENCES AND TECHNOLOGY Vol. 15, No. 6 (2018): 130-138 Email: tapchikhoahoc@; Website: KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA KHỐI LƯỢNG PHÂN TỬ CHITOSAN ĐẾN SỰ HÌNH THÀNH PHỨC HỢP NANO VỚI CURCUMIN Nguyễn Minh Hiệp1*, Trần Thị Thủy1*, Vũ Ngọc Bích Đào1, Nguyễn Thị Huỳnh Nga2, Nguyễn Trọng Hoành Phong1, Lê Hữu Tư1, Nguyễn Tấn Mân1, Lê Xuân Cường1, Phạm Thị Sâm1, Trần Thị Tâm1, Nguyễn Tường Li Lan1, Lê Văn Toàn1, Nguyễn Duy Hạng1, Nguyễn Ngọc Phương3 1 Trung tâm Công nghệ bức xạ - Viện Nghiên cứu Hạt nhân Khoa Sinh học – Trường Đại học Đà Lạt 3 Khoa Sinh học – Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh 2 Ngày nhận bài: 05-4-2018; ngày nhận bài sửa: 23-5-2018; ngày duyệt đăng: 19-6-2018 TÓM TẮT Ảnh hưởng của khối lượng phân tử (KLPT) chitosan (CH) đến sự hình thành phức hợp nano tuy đã được thực hiện trong nghiên cứu gần đây, nhưng CH được sử dụng lại có KLPT lớn (thấp nhất là 50 kDa). Việc sử dụng các CH có KPLT cực thấp (33,5 kDa và 18,5 kDa) và oligochitosan (2,7 kDa) để tạo thành phức hợp nano với curcumin vẫn chưa được tiến hành trên thế giới. Kết quả nghiên cứu cho thấy, KLPT của CH càng thấp thì phức hợp tạo thành có đặc điểm càng tốt. Trong đó, việc sử dụng oligochitosan (OCH) cho kết quả tốt nhất (kích thước 103 nm, chỉ số phân tán 0,342 và thế zeta đạt 20,90 mV) và giúp loại bỏ được giai đoạn sử dụng sóng siêu âm để giảm kích thước. Từ khóa: phức hợp nano, chitosan, oligochitosan, curcumin, khối lượng phân tử. ABSTRACT Investigation of the effect of chitosan molecular weight on the curcumin-nanoplex formation The effect of chitosan molecular weight (Mw) to the formation of nanoplex has been recently studied. However, the lowest Mw used in this research was about 50 kDa. The effect of CH with very low Mw ( kDa and kDa) and .
