Mục tiêu của nghiên cứu là xác định thành phần hóa học và hoạt tính kháng vi sinh vật của tinh dầu lá cây Húng chanh tại huyện Củ Chi thành phố Hồ Chí Minh. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình chưng cất tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước cổ điển. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TÁCH TINH DẦU HÚNG CHANH BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC Lữ Thị Mộng Thy Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Ngày gửi bài: 15/01/2016 Ngày chấp nhận đăng: 25/01/2016 TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu là xác định thành phần hóa học và hoạt tính kháng vi sinh vật của tinh dầu lá cây Húng chanh tại huyện Củ Chi thành phố Hồ Chí Minh. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình chưng cất tinh dầu bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước cổ điển. Xác định thành phần hóa học bằng sắc ký khí ghép khối phổ (GC-MS) và hoạt tính kháng vi sinh vật bằng phương pháp nồng độ ức chế tối thiểu (MIC). Kết quả cho thấy thành phần chính trong tinh dầu là Carvacrol (63,29%), Caryophyllene (12,39%). Tinh dầu thu được kháng tốt trên một số vi sinh vật thử nghiệm. Từ khóa: tinh dầu, húng chanh, chưng cất, GC-MS. THE STUDY ON THE EXTRACTION OF PLECTRANTHUS AMBOINICUS (LOUR.) SPRENG ESSENTIAL OIL BY THE STEAM DISTILLATION ABSTRACT The objectives of this research were to test chemical composition and some anti- microorganism activities of Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng essential oil, in Cu Chi district, Ho Chi Minh City. In this study, the volatile oil was obtained by the steam distillation. The chemical composition of volatile oil was characterized by GC–MS. While the anti-microorganism was tested by Minimum Inhibitory Concentration method (MIC). It shows that, the main chemical compounds of Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng essential oil are Carvacrol (63,29%), Caryophyllene (12,39%). That essential oil is good anti-microorganism agent. Keywords: essential oil, plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng, distillation, GC-MS. 1. GIỚI THIỆU Cây húng chanh còn gọi là rau thơm lông, rau thơm lùn, rau tần dày lá , có tên khoa học là Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng, thuộc họ Hoa môi - Lamiaceae. Ngoài công dụng là một loại rau gia vị thông dụng trong ẩm thực của người Châu Á, húng chanh còn .
