Trong bài báo này chúng tôi xây dựng chương trình tính toán hệ thống chưng cất chân không tự nhiên để thiết kế và phân tích hệ thống. Chương trình được xây dựng dùng phần mềm EES gọn nhẹ và tính toán nhanh. Mời các bạn tham khảo! | Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm số 11 (2017) 61-70 XÂY DỰNG CHƢƠNG TRÌNH TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ HỆ THỐNG CHƢNG CẤT NƢỚC CHÂN KHÔNG TỰ NHIÊN DÙNG PHẦN MỀM EES Trịnh Tiến Thọ1,*, Nguyễn Minh Huy1, Nguyễn Minh Phú2 Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh 1 2 Trường Đại học Bách khoa Thành phố Hồ Chí Minh * Email: thott@ Ngày nhận bài: 22/03/2017; Ngày chấp nhận đăng: 22/04/2017 TÓM TẮT Nước ngọt là nhu cầu không thể thiếu cho con người, nhất là những nơi thiếu nước ngọt như vùng biển hoặc vùng nông thôn. Công nghệ chân không tự nhiên chưng cất nước thành nước ngọt là một công nghệ đơn giản, vận hành hoàn toàn bằng nhiệt và cần nguồn cấp nhiệt có nhiệt độ thấp như năng lượng mặt trời. Trong bài báo này chúng tôi xây dựng chương trình tính toán hệ thống chưng cất chân không tự nhiên để thiết kế và phân tích hệ thống. Chương trình được xây dựng dùng phần mềm EES gọn nhẹ và tính toán nhanh. Chương trình cần cung cấp những thông số thiết kế như nhiệt độ nước cần chưng cất, lưu lượng nước sạch cần thiết, nhiệt độ nguồn nhiệt, nhiệt độ môi trường, tỷ lệ xả đáy, tính toán nhiệt lượng và diện tích của các bộ trao đổi nhiệt cũng như hiệu quả chưng cất. Từ khóa: Chưng cất nước, chân không tự nhiên, EES, sôi, ngưng tụ. 1. GIỚI THIỆU Nước đóng một vai trò hết sức quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, lượng tiêu thụ nước đang tăng lên từng ngày vì nhu cầu sử dụng trong việc công nghiệp hoá, tự động hóa và tăng chất lượng cuộc sống [1]. Lượng dự trữ nước trên trái đất có hạn sẽ không đáp ứng đủ cho nhu cầu của con người. Theo ước tính của tổ chức quốc gia của Mỹ, nếu tình trạng này cứ tiếp tục thì đến năm 2025, 1,8 tỷ người trên thế giới sẽ sống trong tình trạng thiếu nước để sử dụng. Xét riêng đối với Việt Nam, đặc biệt là khu vực biển đảo, nguồn nước này vô cùng ít ỏi chủ yếu là nước mưa và các mạch nước ngầm. Khu vực này, điều kiện sinh sống của người dân vô cùng thiếu thốn. Ở đây, vào mùa khô, người dân phải rất vất vả để có
