Trong bài viết đăng trên Tạp chí Hóa học và Vật liệu trong cuộc sống - Kỷ yếu Hội thảo Khoa học tháng 12/2013 - ĐHCNTP TpHCM, việc sử dụng thuật toán Hàm mục tiêu để tìm các biến tối ưu cho thực nghiệm trong việc phân tích chỉ tiêu Hóa lý đã trở thành việc cần thiết và thực dụng cho công tác nghiên cứu khoa học. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ỨNG DỤNG THUẬT TOÁN MẶT MỤC TIÊU TRONG EXCEL ĐỂ TỐI ƯU HÓA SỬ DỤNG PHỤ GIA TRONG CẢI THIỆN CƠ LÝ CỦA GIÒ LỤA Trương Bách Chiến, Nguyễn Thị Hồng Minh Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TÓM TẮT Trong bài viết đăng trên Tạp chí Hóa học và Vật liệu trong cuộc sống - Kỷ yếu Hội thảo Khoa học tháng 12/2013 - ĐHCNTP TpHCM, việc sử dụng thuật toán Hàm mục tiêu để tìm các biến tối ưu cho thực nghiệm trong việc phân tích chỉ tiêu Hóa lý đã trở thành việc cần thiết và thực dụng cho công tác nghiên cứu khoa học. Để tiếp tục giúp bạn đọc nắm thêm kỹ năng khai thác phần mềm Excel trong việc tối ưu hóa thực nghiệm, chúng tôi xin đưa ra việc ứng dụng thuật toán mặt mục tiêu bằng cách sử dụng phần mềm excel để tối ưu hóa thực nghiệm trong hóa học, cụ thể với thực nghiệm sử dụng phụ gia trong cải thiện cơ lý của thịt – giò lụa. APPLICATION ALGORITHM OBJECTIVE FUNCTION IN EXCEL EXPERIMENTAL OPTIMIZATION SUMMARY In an article published in the “Hoa hoc và vat lieu trong cuoc song”- Proceedings of the Seminar 12/2013 - DHCNTP HCMC, the use of objective function algorithms to find the optimal variables in the empirical distribution physical Chemistry volume indicator has become necessary for the use and scientific research. To further help readers understand more mining skills in Excel software optimization experiments, we would give application in the objective function of algorithm to Excel in chemistry experiments, specifically for use experimental additives in improving the management of meat - pork silk. 1. ỨNG DỤNG THUẬT TOÁN MẶT MỤC TIÊU TRONG CÔNG NGHỆ HÓA HỌC.[1], [3] . Nguyên tắc thuật toán Nguyên tắc 1. (nguyên tắc phức tạp dần mô hình toán học) Trong thực nghiệm, các số liệu để xây dựng hàm mục tiêu cần được xây dựng từ những mô hình đơn giản, rồi từ từ kiểm tra tính tương thích của mô hình. Nếu phù hợp, thì sử dụng mô hình đó, nếu không phù hợp thì tiến hành xây dựng các bước tiếp theo của các mô hình nâng cao, mô hình phức tạp hơn dựa trên .
