Mục tiêu nghiên cứu: Xây dựng và kiểm định thang đo các yếu tố cấu thành tài sản thương hiệu trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh mà cụ thể là đối với thương hiệu thức ăn nhanh Lotteria tại Đà Nẵng. Đánh giá sự tác động của các yếu tố cấu thành tài sản thương hiệu đến tài sản thương hiệu tổng thể của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria tại Đà Nẵng dựa trên mô hình nghiên cứu của Aaker (1991). | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG --------------- NGUYỄN THÚY AN NGHIÊN CỨU TÀI SẢN THƯƠNG HIỆU ĐỊNH HƯỚNG NGƯỜI TIÊU DÙNG CHO CHUỖI CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH LOTTERIA TẠI ĐÀ NẴNG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Đà Nẵng, Năm 2015 Công trình được hoàn thành tại ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: TS. Phạm Thị Lan Hương Phản biện 1: TS. Lê Thị Minh Hằng Phản biện 2: PGS. TS Đào Hữu Hòa Luận văn đã được bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Quản trị kinh doanh, họp tại Đại học Đà Nẵng vào ngày 19 tháng 01 năm 2015. ` Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm thông tin – Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Thương hiệu là một tài sản vô hình đặc biệt mà trong nhiều doanh nghiệp nó được coi là tài sản quan trọng nhất. Điều này là bởi vì những tác động kinh tế mà thương hiệu có thể mang lại. Thương hiệu ảnh hưởng đến lựa chọn của người tiêu dùng, của nhân viên, nhà đầu tư và cả các cơ quan công quyền. Và chuỗi thức ăn nhanh là một trong số nhiều lĩnh vực nhà hàng được quan tâm trong việc xây dựng thương hiệu mạnh vì các sản phẩm và dịch vụ vốn không khác biệt nhiều, kết quả là, người tiêu dùng dựa vào sự định giá và tài sản thương hiệu để phân biệt với thương hiệu khác. Tuy nhiên, việc đạt được mục tiêu đó không phải là dễ dàng. Thị trường thức ăn nhanh trên địa bàn thành phố Đà Nẵng đã phát triển với tốc độ rất nhanh với nhiều thương hiệu như lớn như KFC, Lotteria, Burger King, Pizza Hut, Fresco Pizza Đà Nẵng. Trong đó, Lotteria là nhà hàng thức ăn nhanh mang phong cách Hàn Quốc rất được ưa thích tại Đà Nẵng. Đặc biệt, qua thời gian dài có mặt Việt Nam, Lotteria đã chiếm được sự tin tưởng của người tiêu dùng, đó là nền tảng vững chắc để tồn tại ở thị trường Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng. Mặc dù, Lotteria coi khâu khai thác sản phẩm mới là quan trọng nhất, song thương hiệu vẫn là một
