Bài viết là kết quả của nghiên cứu phân tích hiện trạng sản xuất nấm rơm, hiệu quả sản xuất và hiệu quả kinh tế của sản xuất nấm rơm ngoài trời ở huyện Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang nhằm tìm ra giải pháp thúc đẩy sự phát triển nghề trồng nấm rơm ở tỉnh này. Hiệu quả kinh tế được đề cập trong bài viết là các chỉ số tài chính trong hạch toán chi phí doanh thu lợi nhuận của sản xuất nấm rơm. | Vietnam J. Agri. Sci. 2017, Vol. 15, No. 1: 118-127 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2017, tập 15, số 1: 118-127 HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT NẤM RƠM (Volvariella volvacea) NGOÀI TRỜI Ở HUYỆN LONG MỸ, HẬU GIANG Ngô Thị Thanh Trúc1*, Nguyễn Thị Quyến Hương2 1 2 Khoa Kinh tế, Trường Đại học Cần Thơ Công ty cổ phần sản xuất kinh doanh vật tư và thuốc thú y (Vemedim) Email*: ntttruc@ Ngày gửi bài: Ngày chấp nhận: TÓM TẮT Bài viết phân tích hiệu quả kinh tế sản xuất nấm rơm (Volvariella volvacea) ngoài trời ở huyện Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang. Tác giả đã phỏng vấn trực tiếp 180 hộ trồng nấm rơm ở 4 xã sản xuất nấm rơm nhiều nhất tại huyện Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang từ tháng 4 - 5/2015. Số vụ trồng nấm rơm trung bình là 3,9 ± 2,0 vụ/năm và 59% số hộ trồng nấm rơm quanh năm. Các hộ trồng nấm rơm đã sử dụng 12% lượng rơm nhà và 88% lượng rơm mua. Số hộ thu hoạch vụ nấm rơm gần nhất vào mùa nắng (2015) và mùa mưa (2014) tương ứng là 68% và 32% số hộ phỏng vấn. Năng suất nấm rơm đạt 35 ± 10 kg/tấn rơm khô (3,5 ± 1,0% nguyên liệu). Chi phí sản xuất nấm rơm là ± 682 nghìn đồng/tấn rơm (58% là chi phí không bằng tiền). Doanh thu là ± 350 nghìn đồng/tấn rơm/vụ, thu nhập ròng là 596 ± 335 nghìn đồng/tấn rơm/vụ và lợi nhuận là -44 ± 704 nghìn đồng/tấn rơm/vụ. Khó khăn lớn nhất trong sản xuất nấm rơm ngoài trời ở huyện Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang là phụ thuộc vào thời tiết, chất lượng meo không tốt, thiếu vốn đầu tư, giá rơm tăng, thiếu kỹ thuật trồng nấm rơm năng suất cao và giá nấm rơm thay đổi lớn. Từ khóa: Nấm rơm, Volvariella volvacea, ngoài trời, hiệu quả kinh tế. Economic Efficiency of Outdoor Straw Mushroom (Volvariella volvacea) Production in Long My District, Hau Giang Province ABSTRACT This article aimed to analyze the economic efficiency of the outdoor production of straw mushroom (Volvariella volvacea) in Long My District, Hau Giang Province. The authors conducted face-to-face interviews of 180 straw mushroom .
