Sau đây là phần 2 của cuốn sách. Phần 2 ebook giới thiệu với bạn đọc các cách chế biến từ các loài cá như: cá ngựa, cá chạch, cá trắm đen, cá mè, cá chép, cá nhám, cá trê kết hợp với thảo dược, hoa, quả, củ tạo ra những món ăn vừa có tác dụng bổ dưỡng nâng cao sức đề kháng của cơ thể người bệnh vừa tham gia tích cực vào việc ổn định đường huyết và hạn chế những nguy hiểm do đái tháo đường gây nên. . | Chương 3. Các món ăn từ cá phòng, chữa bệnh tiể u đường o ; 7. MÓN ẤN Từ CÁ THU PHÒNG, CHỮA BỆNH TlỂU ĐƯỜNG Bài 1. Cá thu (ĩ khúc) 200g Bí đao ĩOOg Lá khoai lang lOOg Gừng tươi % Muối ăn vừa đủ Cá th u chọn khúc ngon, rửa sạch lọc bỏ xương, thái lát m ỏng. G ừng tươi rửa sạch, giã nhỏ, cùng m uối ướp vào cá, sau 30 p h ú t đem d ùng. Lá khoai lang rửa sạch, thái nhỏ. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, nạo thành sợi, tất cả cho vào bát to cùng cá hấp cách thủy. Khi cá chín cho bệnh nhân ăn nóng hết 1 lần trong ngày lúc đói. Cần ăn liền 7 ngày là 1 liệu trình, dùng 4 liệu trình. Thời gian nghỉ giữa các liệu trình là 10 ngày. Bàỉ 2. Cá thu (1 khíic) 200g Hành tây 50g Cà rốt 30g Gừng tươi 3g Muối ăn vừa đủ Cá th u chọn khúc ngon, rửa sạch lọc bỏ xương, thái lát mỏng. G ừng tươi rửa sạch, giã nhỏ, cùng muối ướp vào cá, sau 30 p h ú t đem dùng. H ành tây bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái n hỏ theo chiều dọc. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch nạo th àn h sợi. Cá th u h ấp cách thủy, khi gần chín cho hành tây và cà rốt vào đ u n tiếp, khi hành tây, cà rốt chín tới là được. Bệnh n h â n ăn cả nước lẫn cái theo hướ ng dẫn của bài trên. 77 7 8 >o> Chữa bệnh tiế u đường bằng món ăn từ cá Bài 3 . Cá thu (ĩ khúc) 200g 300g Chè xanh Gừng tươi Muối ăn vừa đủ Cá thu chọn khúc ngon, rửa sạch, ướp muối, gừng, sau 30 p h ú t đem dùng. Chè xanh rửa sạch, chia làm hai p h ần , m ột p h ầ n thái nh ỏ, m ột p h ầ n để nguyên lá. Lấy 1 bát to cho p h ầ n chè xanh nguyên lá vào bát sau đó đặt cá thu vào, cho p h ầ n chè xanh thái nhỏ lên trên, đem hấp cách thủy, cần đ u n nhỏ lửa để chè xanh có đủ thời gian ngấm vào cá. Khi cá chín cho bệnh nhân ăn hết 1 lần trong ngày lúc đói, cần ăn liền 10 ngày là 1 liệu trình, dùng 4 liệu trình. Thời gian nghỉ giữa các liệu trình là 10 ngày. Bài 4 . Cá thu (1 khúc) 200g ồ mai mơ 10 quả Rễ cây gai (lá làm bánh gai) 100g Gừng tươi 3g Muối ăn vừa đủ Cá thu chọn khúc ngon, rửa sạch, ướp gừng, m uối, sau 30 p h ú t đem d ù n g (ướp .
