Bài giảng Dinh dưỡng động vật: Chương 1.3 - TS. Lê Việt Phương

Bài giảng Dinh dưỡng động vật: Chương gồm có 3 phần: đại cương vitamin, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2 và vitamin C. Bài giảng được biên soạn nhằm người học nắm được những kiến thức cơ bản và tổng quan dinh dưỡng vitamin. Để nắm rõ nội dung bài giảng, . | C. DINH DƯỠNG VITAMIN Lê Việt Phương-HUA I. Đại cương VITAMIN Vitamin là một trong những nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu, cần thiết cho các hoạt động sống bình thường của người và động vật. Vitamin (từ hai từ là vital và amin; Vita trong tiếng Latin là sự sống) – các amin của sự sống. Trong số các vitamin hiện nay, có một số không chứa nhóm amin hoặc hoàn toàn không chứa nguyên tố Nitơ. Lê Việt Phương-HUA 1. Lịch sử nghiên cứu Vitamin Thời kỳ I : Quan sát thấy các biểu hiện lâm sàng của những bệnh thiếu vitamin 2600 TCN Những ghi chép đầu tiên về bệnh Beriberi trong các tài liệu của Trung Quốc. 1730 Bệnh Pellagra (da sần sùi) lần đầu tiên được 1 bác sĩ Bệnh xuất hiện khi đưa ngô về sử Tây Ban Nha – Gaspar Casal mô tả dụng tại châu Âu 1771 Bệnh Pellagra được một bác sỹ người Italia – Pelle : da ; agra : sần sùi Francesco Flapoli đặt tên 1866 – 1867 Do Baeger và Wurtz nghiên cứu, Xác định được công thức hóa học của Cholin và nhưng không được các nhà dinh tổng hợp được nó dưỡng chú ý. 1867 Axit Nicotinic được một nhà hóa học người Đức là 70 năm sau, khả năng chữa bệnh Huber phát hiện và đặt tên khi ông tách chiết từ Pellgra của nó mới được biết đến. Nicotin trong thuốc lá 1882 Kenhiro Takaki, đô đốc hải quân Nhật đã giảm được Ông cho rằng hiệu quả có được là bệnh Beriberi bằng cách tăng thịt, sữa, giảm cơm cho do tăng protein thủy thủ 1897 Christiaan Eijkman, một bác sĩ người Đức quan sát thấy triệu chứng bệnh Beriberi trên gà ăn gạo tấm Lê Việt Phương-HUA Ông giải thích là do gà ăn quá nhiều tinh bột từ gạo và mầm thóc nên gây ngộ độc cho hệ thần kinh Lịch sử nghiên cứu Vitamin (tiếp) 1900 Bệnh Pellagra hoành hành trên các vùng sử dụng Do quá ít PP và trytophan nhiều ngô của Mỹ 1912 - Thuật ngữ Vitamin được một nhà hóa sinh người Balan là Casimir Funk đặt - Vital là quan trọng đối với sự sống – nghĩa là nhóm amin quan trọng với sự sống. Thời kỳ II – Xác định cấu trúc hóa học của các Vitamin 1913 -Xác định cấu trúc hóa học của PP - .

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
60    7    1    29-01-2023
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.