Bài viết phân tích và đánh giá tính hợp lí trong việc phân phối lợi nhuận giữa các tác nhân trong chuỗi; qua đó bài viết đề ra giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị ngành hàng bò thịt tỉnh Trà Vinh. | TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 30, THÁNG 6 NĂM 2018 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG BÒ THỊT TỈNH TRÀ VINH Danh Út1 , Nguyễn Thị Yến Linh2 ANALYZING VALUE CHAIN OF BEEF IN TRA VINH PROVINCE Danh Ut1 , Nguyen Thi Yen Linh2 Tóm tắt – Nghiên cứu điều tra các tác nhân trong chuỗi giá trị thịt bò tại tỉnh Trà Vinh nhằm đánh giá thực trạng sản xuất, chế biến và tiêu thụ bò thịt ở tỉnh Trà Vinh theo phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị. Kết quả nghiên cứu cho thấy, quá trình tiêu thụ sản phẩm từ người sản xuất (người chăn nuôi) đến người tiêu thụ cuối cùng có sự kết nối rất chặt chẽ. Sự kết nối ấy tạo thành mạng lưới phân phối sản phẩm mà ở đó các tác nhân tham gia đều đóng vai trò quan trọng, tích cực cho việc chuyển đổi sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Tuy nhiên, để đến tay người tiêu dùng, sản phẩm phải trải qua nhiều khâu trung gian. Các thương lái chi phối giá cả mua vào và bán ra làm ảnh hưởng không tốt cho việc cạnh tranh trên thị trường. Vì thế, để giải quyết vấn đề này, chúng ta cần xây dựng một thị trường đầu vào và đầu ra ổn định. Từ khóa: chuỗi giá trị, bò thịt, thị trường from farmers to final consumers has a very close connection creating a distribution network in which agents play an important role to convert products to consumers. However, there are many intermediate stages for carrying the products to consumers. Businessmen dominate buying and selling prices which have affected to unfair competition in the market. Therefore, in order to solve this problem, it is necessary to design a stable inoutput market for beef products. Keywords: value chain, beef, market I. ĐẶT VẤN ĐỀ Trà Vinh là một trong những tỉnh có lợi thế để phát triển chăn nuôi bò. Số lượng đàn bò trên địa bàn tỉnh đến năm 2015 là con [1]. Bên cạnh đó, do bò là đối tượng dễ chăn nuôi, thức ăn chủ yếu là rơm và cỏ nên chỉ tốn chi phí ban đầu, không cần nhiều diện tích đất. Mặt khác, trước dịch bệnh đang diễn biến bất lợi trên hầu hết vật nuôi, con bò là vật nuôi có .
