Tham khảo Đề kiểm tra 1 tiết HK2 môn Công nghệ 6 năm 2017-2018 có đáp án - Trường THCS Nguyễn Du dưới đây để hệ thống và củng cố tốt kiến thức về môn công nghệ, rèn luyện khả năng giải đề các em nhé! | Họ và tên:.Lớp 6/ KIỂM TRA MỘT TIẾT MÔN CÔNG NGHỆ Điểm Lời phê của giáo viên I. Trắc nghiệm (3,0đ): tròn vào chỉ một chữ cái trước phương án trả lời mà em cho là đúng nhất: Câu 1: Nguyên liệu thường dùng để chế biến món ăn không sử dụng nhiệt là: A. Các loại cá và hải sản C. Các loại rau, củ quả B. Các loại thịt gia súc, gia cầm D. Các loại hạt đậu, đỗ Câu 2: Không ăn bữa sáng là: A. Có hại cho sức khoẻ. C. Tiết kiệm thời gian B. Thói quen tốt D. Góp phần giảm cân Câu 3: Thiếu chất đạm cơ thể sẽ: A. Mắc bệnh béo phì C. Mắc bệnh suy dinh dưỡng B. Dễ bị đói, mệt D. Cả 3 ý trên Câu 4: Vitamin D có tác dụng: A. Bổ mắt, ngăn ngừa khô mắt. B. Làm chắc răng, cứng xương. C. Tăng sức đề kháng. D. Cung cấp năng lượng. Câu 5: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là: A. Gạo, khoai. B. Thịt, cá. C. Đường, muối. D. Rau, quả Câu 6: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá: A. Rau muống B. Đậu phụ C. Khoai lang D. Ngô Câu 7:Vitamin dễ tan trong chất béo. Câu 8: Vitamin dễ tan trong nước . lựa chọn các chữ cái ở cột B để điền vào mỗi câu ở cột A cho là thích hợp: A B 1. Không dùng các thực phẩm có chất A. ăn sống(rau, quả) với thực phẩm cần nấu độc như chín(thịt, cá). 2. Tránh để lẫn lộn thực phẩm B. sơ chế thực phẩm, chế biến món ăn, trình 3. Muốn có bữa ăn hợp lí phải biết tổ bày món ăn. chức thực hiện theo quy trình C. xây dựng thực đơn, chọn thực phẩm phù 4. Chế biến món ăn được tiến hành qua hợp theo thực đơn, chế biến món ăn, bày bàn các khâu và thu dọn. D. cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ. E. đóng hộp với thực phẩm cần nấu. Trả Lời: 1.,2,3.,4 II. Tự luận (7,0đ) Câu 1(2,0đ):Hãy kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Cho biết sự khác nhau giữa rang và .
