Piperin dẫn xuất amid của acid piperinic và piperidin một alkaloid của tiêu, từ lâu piperin được biết như một gia vị không thể thiếu trong cuộc sống, hiện nay piperin được sử dụng phổ biến như một thành phần quan trọng trong dược phẩn như làm tăng hiệu quả của selen, vitamin C, vitaimn E, vitamin B, curcumin, beta-caroten, và những phát hiện gần đây cho thấy piperincó tác dụng trên ung thư vú, trên kháng viêm, ức chế MAO. Đó là lý do nghiên cứu tổng hợp các dẫn chất của acid piperinic với hy vọng tìm ra các dẫn chất mới để thử nghiệm các hoạt tính trên. | Nghiên cứu Y học Y Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 18 * Phụ bản của Số 2 * 2014 NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP PIPERIN VÀ CHẤT TƯƠNG ĐỒNG Lữ Thiện Nhân*, Trương Ngọc Tuyền* TÓM TẮT Mục tiêu: Piperin- dẫn xuất amid của acid piperinic và piperidin –một alkaloid của tiêu (Piper nigrum L. Piperaeace), từ lâu piperin được biết như một gia vị không thể thiếu trong cuộc sống, hiện nay piperin được sử dụng phổ biến như một thành phần quan trọng trong dược phẩn như làm tăng hiệu quả của selen, vitamin C, vitaimn E, vitamin B, curcumin, beta-caroten, và những phát hiện gần đây cho thấy piperincó tác dụng trên ung thư vú, trên kháng viêm, ức chếMAO. Đó là lý do nghiên cứu tổng hợp các dẫn chất của acid piperinic với hy vọng tìm ra các dẫn chất mới để thử nghiệm các hoạt tính trên. Phương pháp nghiên cứu: acid piperinic được tổng hợp từ piperonal qua hai giai đoạn (phản ứng aldol hóa và phản ứng Knoevenagel). Amid hóa acid piperinic bằng các amin tương ứng thông qua giai đoạn tạo dẫn xuất acyl thu được piperin và một số chất tương đồng. Kết quả: Tổng hợp được ba dẫn chất amid của acid piperinic. Kết luận: Các hợp chất này đã được chứng minh độ tinh khiết và cấu trúc qua nhiệt độ nóng chảy, phổ UV, phổ IR, phổ MS và NMR. Piperin và ba dẫn chất piperin tổng hợp được sẽ tiếp tục thử nghiệm các tác dụng sinh học. Từ khóa: acid poperinic, dẫn xuất piperine ABSTRACT RESEARCH ON SYNTHESIS OF PIPERIN AND ITS ANALOGUES Lu Thien Nhan*, Truong Ngoc Tuyen * Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Vol. 18 - Supplement of No 2 - 2014: 118 - 121 Objectives: Piperine- derivatives of piperinic acid and piperidine- an alkaloid of pepper (Piper nigrum L. Piperaceae). For a long time, the piperine has been known as an indispensable spice in our life. Nowadays, the piperine is used to increase the efficiency of selenium, vitamin C, vitamin B, curcumin, beta- carotene. Recently, new discovery of piperine is its treatment for anti-cancer, anti- inflammatory and inhibition of MAO. Method: Piperinic acid was synthesized from .
