Bài viết trình bày việc nghiên cứu bổ sung vitamin, men tiêu hóa vào thức ăn công nghiệp để ương, nuôi cá chẽm nhằm cải thiện tốc độ sinh trưởng, tỷ lệ sống khi nuôi bằng lồng trên biển. Để nắm nội dung . | Taïp chí Khoa hoïc - Coâng ngheä Thuûy saûn Soá 1/2012 THOÂNG BAÙO KHOA HOÏC ẢNH HƯỞNG CỦA VITAMIN VÀ MEN TIÊU HÓA BỔ SUNG VÀO THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP LÊN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ CHẼM Lates calcarifer (BLOCH, 1790) ƯƠNG GIỐNG TRONG LỒNG TRÊN BIỂN EFFECT OF VITAMIN AND PROBIOTICS SUPPLEMENT IN COMMERCIAL DIETS ON GROWTH, SURVIVAL OF BARRAMUNDI Lates calcarifer (BLOCH, 1790) FINGERLINGS NURSED IN FLOATING SEA CAGE ThS. Ngô Văn Mạnh1, ThS. Châu Văn Thanh2, TS. Lục Minh Diệp3 TÓM TẮT Hai thí nghiệm độc lập được thực hiện để đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung vitamin, men tiêu hóa vào 2 loại thức ăn công nghiệp khác nhau (CP và UP) lên sinh trưởng, tỷ lệ sống của cá chẽm giống ương bằng lồng nổi trên biển. Thí nghiệm 1: cá chẽm giống cỡ 2,92 cm (0,62 g) nuôi bằng thức ăn CP với 5 nghiệm thức bổ sung khác nhau: (1) thức ăn CP bổ sung vitamin, men tiêu hóa và dầu mực (CP-VMD), (2) thức ăn CP bổ sung men tiêu hóa và dầu mực (CP-MD), (3) thức ăn CP bổ sung vitamin và dầu mực (CP-VD), (4) thức ăn CP bổ sung dầu mực (CP-D) và (5) chỉ sử dụng thức ăn CP (đối chứng). Kết quả cho thấy, việc bổ sung men tiêu hóa, vitamin và dầu vào thức ăn CP không ảnh hưởng lên tỷ lệ sống của cá chẽm giống (P>0,05). Chiều dài cá ở nghiệm thức CP-D (6,69 cm) cao hơn nghiệm thức CP-VMD (6,45 cm) (P0,05). Tuy nhiên, việc bổ sung thêm men tiêu hóa vào thức ăn lại làm tăng chi phí thức ăn (P ). Standard length of fish in treatment CP-D ( cm) was higher than CP-VMD treatment ( cm) (P ). However, the addition of probiotic increased the feed cost (P 0,05). Sau 46 ngày ương cá đạt khối lượng từ 7,32 – 7,87 g, tốc độ tăng trưởng đặc trưng về khối lượng (SGRW) từ 5,19 - 5,37%/ngày; hệ số phân đàn (CV) 11,85 - 14,08%; tỷ lệ sống từ 33,57 - 40,00% và hệ số FCR 1,17 – 1,28. Hiện tượng ăn thịt lẫn nhau trong quần đàn (30,15 – 41,33%) và cá chết do bệnh là nguyên nhân làm giảm tỷ lệ sống. Chiều dài tiêu chuẩn của cá khi kết thúc thí nghiệm từ 6,45 – 6,91 cm, chiều dài cá ở nghiệm thức cho
