Nghiên cứu này thử nghiệm sử dụng một số sản phẩm làm giàu thương mại và một số loài vi tảo có giá trị dinh dưỡng cao để làm giàu luân trùng và nauplii Artemia trước khi cấp vào bể ương, nhằm xem xét sự ảnh hưởng của thức ăn làm giàu đến sinh trưởng, tỉ lệ sống của ấu trùng cá chẽm. Nghiên cứu cũng đánh giá sự ảnh hưởng của thức ăn làm giàu đến hàm lượng lipid, hàm lượng các axit béo có trong thức ăn sống sau làm giàu và trong ấu trùng cá. | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản - số 03/2008 VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI THỨC ĂN LÀM GIÀU ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG VÀ TỈ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG CÁ CHẼM (Lates calcarifer Bloch) EFFECT OF ENRICHMENT DIETS ON GROWTH AND SURVIVAL OF ASIAN SEABASS (Lates calcarifer Bloch) LARVAE Lục Minh Diệp1, Nguyễn Hữu Dũng1, Nguyễn Đình Mão1, Luis ConceiÇão , Maria Teresa Dinis2, Elin Kj∅rsvik3, Helge R. Reinertsen3 1 Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Trường Đại học Nha Trang 2 Trung tâm Khoa học Biển, Đại học Algarve, Bồ Đào Nha 3 Khoa Khoa học Tự nhiên và Công nghệ, Đại học Khoa học và Công nghệ Na Uy 2 Tóm tắt Ấu trùng cá chẽm được ương nuôi bằng thức ăn sống (luân trùng và nauplii Artemia) làm giàu với các nghiệm thức: (i) Algamac, (ii) DHA Protein Selco, (iii) hỗn hợp 2 loài tảo Isochrysis galbana và Tetraselmis chuii, và (iv) tảo Nannochloropsis oculata. Kết quả thu được cho thấy DHA Protein Selco là thức ăn làm giàu phù hợp nhất trong 4 nghiệm thức. Tại 28 ngày tuổi, ấu trùng cá chẽm ở nghiệm thức này sinh trưởng nhanh nhất, đạt khối lượng khô 17,49mg, trong khi đó, ấu trùng cá ở nghiệm thức làm giàu bằng hỗn hợp vi tảo Isochrysis galbana và Tetraselmis chuii sinh trưởng chậm nhất, chỉ đạt 10,57mg khối lượng khô. Không có sự khác biệt có ý nghĩa về tỉ lệ sống của ấu trùng cá chẽm giữa các nghiệm thức. Sự sinh trưởng của ấu trùng cá chẽm có liên quan với hàm lượng n-3HUFA và DHA trong thức ăn sống. Ở 2 nghiệm thức làm giàu bằng vi tảo, thức ăn sống hoàn toàn không có DHA, và có hàm lượng n-3 HUFA thấp hơn nhiều so với ở nghiệm thức DHA Protein Selco. Hàm lượng DHA trong cá 15 ngày tuổi ở 2 nghiệm thức làm giàu bằng vi tảo cũng thấp hơn nhiều so với 2 nghiệm thức kia. Kết quả này cho thấy việc bổ sung n-3HUFA, nhất là DHA, thông qua thức ăn làm giàu có ý nghĩa quan trọng với sự sinh trưởng của ấu trùng cá chẽm. Từ khóa: Cá chẽm Lates calcarifer, axit béo, n-3HUFA, thức ăn làm giàu. Abstract Asian sea-bass larvae were fed with rotifer and Artemia nauplii enriched with .
