Mục tiêu có thể là tăng khả năng thu hồi chất tan hoặc thu nhận retentate với độ tinh khiết cao hơn. Diafiltration có thể được tiến hành gián đoạn hay liên tục. Diafiltration gián đoạn là quá trình tách chất tan thấm qua membrane theo dòng permeate, sau đó pha loãng retentate lại bằng nước và tiến hành lọc lại. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tập 48, số 5, 2010 Tr. 123-131 NGHIÊN CỨU ÁP DỤNG KĨ THUẬT DIAFILTRATION ĐỂ NÂNG CAO ĐỘ TINH KHIẾT CỦA FRUCTOOLIGOSACCHARIDES (FOS) BẰNG MEMBRANE DS-5-DL LÊ THỊ HỒNG ÁNH, ĐỐNG THỊ ANH ĐÀO, NGUYỄN ĐÌNH THỊ NHƯ NGUYỆN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ FOS là hỗn hợp của 1-kestose (GF2), nystose (GF3) và 1F-fructosylnystose (GF4) [2]. Quá trình tổng hợp FOS với xúc tác là enzim fructosyltransferase đạt hiệu suất 50 – 60% so với nồng độ saccharose ban đầu. FOS cao độ được sản xuất bằng cách tách glucose, fructose và saccharose dư [10] bằng các phương pháp membrane, sắc kí, lên men hoặc enzim. Phương pháp lọc nano có nhiều tiềm năng trong tinh sạch oligosaccharides ở quy mô công nghiệp [7, 13]. Trong phương pháp lọc nano, sau khi đi qua membrane, dung dịch nhập liệu được phân riêng thành hai dòng riêng biệt, retentate (dòng không qua membrane) và permeate (dòng qua membrane). Để nâng cao độ tinh khiết của sản phẩm, người ta áp dụng kĩ thuật diafiltration trong quá trình lọc. Diafiltration là quá trình bổ sung dung môi (chất pha loãng) vào retentate và tách nó ra như permeate cùng với chất tan. Mục tiêu có thể là tăng khả năng thu hồi chất tan hoặc thu nhận retentate với độ tinh khiết cao hơn. Diafiltration có thể được tiến hành gián đoạn hay liên tục. Diafiltration gián đoạn là quá trình tách chất tan thấm qua membrane theo dòng permeate, sau đó pha loãng retentate lại bằng nước và tiến hành lọc lại [5]. Tiếp tục quá trình cho tới khi chất tan phân tử lượng nhỏ đạt nồng độ mong muốn, khi đó ngưng thêm nước và cô đặc retentate tới nồng độ cuối cùng [8]. Khi thể tích permeate thu được bằng với thể tích retentate lúc bắt đầu quá trình diafiltration, tiến hành được một một bước diafiltration [11]. Khi không pha loãng, quá trình lọc sẽ dừng lại khi hiện tượng fouling xảy ra hoặc khi áp suất thẩm thấu tăng quá cao. Hình 1. Hệ thống lọc membrane có diafiltration Có hai phương thức diafiltration: CVD và VVD. 123 - CVD (Constant volume diafiltration): quá .
