Bài giảng này giúp người học nắm được các kiến thức cơ bản về: Khái niệm acid amin, peptid, protein và protid; hiểu các cách phân loại; nắm các dạng điện tích của aa; hiểu khái niệm pHi; liên kết peptid; mô tả được các liên kết và các bậc cấu trúc của protein. Mời các ban cùng tham khảo. | Bộ môn Hóa Sinh – Sinh Học Phân Tử HÓA HỌC PROTID ThS. Nguyễn Kim Thạch Email: nguyenkimthach@ 1 Từ Gene đến Protein Nhân Tế bào chất Điều hòa thoái hóa RNA Điều hòa sao mã Chu trình điều hòa RNA Điều hòa vận chuyển RNA mRNA mất hoạt tính Điều hòa dịch mã Điều hòa sau dịch mã MỤC TIÊU 1. Nêu khái niệm acid amin, peptid, protein và protid. 2. Hiểu các cách phân loại 3. Nắm các dạng điện tích của aa 4. Hiểu khái niệm pHi 5. Liên kết peptid 6. Mô tả được các liên kết và các bậc cấu trúc của protein. Đại cương • Protid: là chất hữu cơ có PTL rất lớn, một trong ba nhóm chất sinh học cơ bản chính của cơ thể. • Cấu tạo: nguyên tố C, H, O,N, đôi khi : S, P • Protid: acid amin, peptid, protein. • Được tế bào tổng hợp có chức năng: • Xây dựng - bảo vệ • Xúc tác phản ứng • Vận chuyển các chất • Dinh dưỡng - dự trữ • Điều hòa Phần I. Acid .
