Bài giảng trình bày những nội dung chính như: Khái niệm chung về vitamin, nhu cầu hàng ngày về vitamin cho các đối tượng, nguyên nhân gây thiếu vitamin và nguyên tắc bổ sung, nguyên nhân thừa vitamin, chỉ định chung, các Vitamin tan trong nước,. . | các Vitamin 1. Đại cương : . Khái niệm chung : Vitamin là những hợp chất hữu cơ mà cơ thể không tự tổng hợp được, phần lớn phải đưa từ ngoài vào bằng con đường ăn uống. . Nhu cầu hàng ngày về vitamin cho các đối tượng ( US-RDA = US recommended daily alloawances ): Bảng 1: Nhu cầu hàng ngày về vitamin cho các đối tượng Bảng 1: Nhu cầu hàng ngày về vitamin cho các đối tượng Bảng 1: Nhu cầu hàng ngày về vitamin cho các đối tượng . Nguyên nhân gây thiếu vitamin và nguyên tắc bổ sung : . Nguyên nhân gây thiếu vitamin : * Do cung cấp thiếu : chất lượng thực phẩm không bảo đảm, chế biến thực phẩm không đúng cách, ăn kiêng, nghiện rượu. * Do rối loạn hấp thu : ở các BN suy dinh dưỡng, ỉa chảy kéo dài, viêm tụy, tắc mật, loét dạ dày - tá tràng, nghiện rượu, người cao tuổi * Do nhu cầu của cơ thể tăng nhưng cung cấp không đủ : hay gặp ở phụ nữ có thai, cho con bú, tuổi dậy thì hoặc bệnh nhân sau ốm dậy, sau mổ, nhiễm khuẩn kéo dài. * Các nguyên nhân khác : + BN được nuôi dưỡng nhân tạo theo đường tiêm. + BN có khuyết tật di truyền : ví dụ còi xương do thiếu 1 -hydroxylase ở thận ( hiếm gặp, cần dùng vitamin D liều cao ). + Bệnh thiếu hụt yếu tố nội ( để hấp thu vitamin B12 ) do di truyền ( gây thoái hóa ở hệ thần kinh và thiếu máu ). + Thiếu vitamin K ở trẻ sơ sinh thiếu tháng. + Thiếu vitamin do tương tác thuốc : - Các chất làm ↓ hấp thu vitamin : . thuốc kháng folat ( sulfamid, methotrexat. ) làm ↓ hấp thu các vitamin nhóm B do cản trở cơ chế vận chuyển tích cực qua niờm mạc ruột. . thuốc nhuận tràng parafin, thuốc antacid làm ↓ hấp thu vitamin A. - Do sự cạnh tranh khi hấp thu ( khi dùng thuốc ở liều cao ) : liều cao vitamin E làm cạn kiệt và ↓ hấp thu vitamin A. . Nguyên tắc bổ sung vitamin : + Khi thiếu vitamin phải bù đắp vitamin cho cơ thể bằng các đường dẫn thuốc thích hợp như uống, tiêm truyền. + Cần phải phối hợp nhiều vitamin ( phức hợp vitamin B, vitamin + men bia, gan, calci và phospho ( với vitamin A, D )). . Nguyên nhân thừa . | các Vitamin 1. Đại cương : . Khái niệm chung : Vitamin là những hợp chất hữu cơ mà cơ thể không tự tổng hợp được, phần lớn phải đưa từ ngoài vào bằng con đường ăn uống. . Nhu cầu hàng ngày về vitamin cho các đối tượng ( US-RDA = US recommended daily alloawances ): Bảng 1: Nhu cầu hàng ngày về vitamin cho các đối tượng Bảng 1: Nhu cầu hàng ngày về vitamin cho các đối tượng Bảng 1: Nhu cầu hàng ngày về vitamin cho các đối tượng . Nguyên nhân gây thiếu vitamin và nguyên tắc bổ sung : . Nguyên nhân gây thiếu vitamin : * Do cung cấp thiếu : chất lượng thực phẩm không bảo đảm, chế biến thực phẩm không đúng cách, ăn kiêng, nghiện rượu. * Do rối loạn hấp thu : ở các BN suy dinh dưỡng, ỉa chảy kéo dài, viêm tụy, tắc mật, loét dạ dày - tá tràng, nghiện rượu, người cao tuổi * Do nhu cầu của cơ thể tăng nhưng cung cấp không đủ : hay gặp ở phụ nữ có thai, cho con bú, tuổi dậy thì hoặc bệnh nhân sau ốm dậy, sau mổ, nhiễm khuẩn kéo dài. * Các nguyên nhân khác : + BN được nuôi .
