Trong bài viết này, giới thiệu một số kết quả nghiên cứu mới về hiệu quả của việc sử dụng hợp lý các loại giá thể đến sinh trưởng và năng suất rau cải mầm, làm cơ sở để tìm ra quy trình tối ưu về trồng rau mầm cải sạch. | HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC VỀ SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT LẦN THỨ 5 XÂY DỰNG QUY TRÌNH TỐI ƯU VỀ TRỒNG RAU MẦM CẢI SẠCH VÕ THỊ PHƯỢNG Trường i h ng Th Hiện nay rau sạch là vấn đề đang được quan tâm hàng đầu trên thị trường. Tuy vậy, gần đây người tiêu dùng luôn phải đối mặt với các loại rau củ quả có sử dụng dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích, hoá chất gây bệnh,. nên nghề trồng rau đòi hỏi phải cải tiến phương thức sản xuất theo hướng sạch. Rau mầm cải là một loại thực phẩm sạch có chứa nhiều chất khoáng và các vitamin B, C, E. Kỹ thuật trồng tuy đơn giản nhưng nếu áp dụng không đúng quy trình (độ ẩm, ánh sáng.) sẽ cho năng suất không cao, sản phẩm kém chất lượng. Để đạt được hiệu quả như mong muốn, đòi hỏi người gieo trồng phải biết cải tiến kỹ thuật và hoàn thiện quy trình trồng rau mầm bằng một số thao tác riêng. Trong bài viết này, chúng tôi giới thiệu một số kết quả nghiên cứu mới về hiệu quả của việc sử dụng hợp lý các loại giá thể đến sinh trưởng và năng suất rau cải mầm, làm cơ sở để tìm ra quy trình tối ưu về trồng rau mầm cải sạch. I. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Xử lí hạt giống trước khi gieo, thời gian ngâm hạt trước khi gieo là 6 giờ, ủ 24 giờ. Hạt giống gồm 3 loại: Giống 1-Cải củ, giống 2-Cải ngọt, giống 3-Cải bẹ xanh mỡ (Thái Lan). Giá thể được sử dụng là 5 loại gồm tro trấu (Đ/C), mụn dừa, rơm mục, hỗn hợp (tro trấu, rơm mục, mụn dừa theo tỷ lệ 1: 1: 1) và đất sạch của Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Sài Gòn Xanh. Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp hoàn toàn ngẫu nhiên, bố trí thí nghiệm trong nhà, tránh ánh nắng trực tiếp. Thí nghiệm được tiến hành với 5 loại giá thể, 3 lần nhắc lại. Các chỉ tiêu nghiên cứu gồm: Đo nhiệt độ và độ ẩm môi trường tiểu khí hậu mỗi ngày 2 lần (sáng và trưa), chiều cao cây mầm, khối lượng tươi, khối lượng khô và năng suất cây rau mầm. Mỗi chỉ tiêu được xác định theo phương pháp nghiên cứu tương ứng, đang được sử dụng đối với cây rau mầm. Kiểm tra vi sinh (E. coli) sản phẩm rau trồng trên các
