Việt Nam là một trong những quốc gia có tiềm năng kinh tế rất lớn về nguồn lợi thủy sản trong khu vực. Ngành thủy sản là một trong những mũi nhọn của kim ngạch xuất khẩu cả nước. Tuy nhiên, các mặt hàng chế biến thủy sản đa số mới chỉ là dạng bán thành phẩm như cá, tôm, mực, ghẹ đông lạnh