Đề tài này được thực hiện với mục tiêu xây dựng quy trình xác định hàm lượng DEHP, DINP trong thức uống. Nghiên cứu tiến hành khảo sát việc tách 2 chất DEHP và DINP trên hệ thống máy sắc ký khí kết nối với đầu dò khối phổ. đề tài qua bài viết này. | Nghiên cứu Y học Y Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 18 * Phụ bản của Số 6 * 2014 XÂY DỰNG QUY TRÌNH XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG DIETHYLHEXYL PHTHALATE (DEHP) VÀ DIISONONYL PHTHALATE (DINP) TRONG THỨC UỐNG Trần Thị Ánh Nguyệt*, Trần Ngọc Minh Tuấn* TÓM TẮT Đặt vấn đề: Diethylhexyl Phthalate (DEHP) và Diisononyl Phthalate (DINP) là những chất hoá dẻo hữu hiệu nhất trong ngành công nghiệp nhựa và chất dẻo. Trong quá trình sản xuất, vì mục đích lợi nhuận, một số doanh nghiệp đã sử dụng tùy tiện DEHP và DINP cho vào sản phẩm thức uống, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Bởi vì, DEHP và DINP có khả năng tạo độ độ nhớt, độ đục, độ đặc trong nhiều sản phẩm như đồ uống thể thao, nước ép trái cây, sữa. Mục tiêu nghiên cứu: Xây dựng quy trình xác định hàm lượng DEHP, DINP trong thức uống. Phương pháp nghiên cứu: Khảo sát việc tách 2 chất DEHP và DINP trên hệ thống máy sắc ký khí kết nối với đầu dò khối phổ. Kết quả nghiên cứu: Xây dựng được quy trình xác định hàm lượng cùng lúc 2 chất DEHP, DINP trong thức uống trên hệ thống máy sắc ký khí kết nối với đầu dò khối phổ. Kết luận: Phương pháp sắc ký khí kết nối với đầu dò khối phổ là phương pháp đơn giản để phân tích Phthalate trên nền mẫu thức uống. Từ khóa: Hàm lượng Diethylhexyl phthalate, Diisononyl Phthalate, sắc ký khí. ABSTRACT DEVELOPING THE DIETHYLHEXYL PHTHALATE (DEHP) AND DIISONONYL PHTHALATE (DINP) DETERMINATION PROCESS IN BEVERAGE Tran Thi Anh Nguyet, Tran Ngoc Minh Tuan * Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Vol. 18 ‐ Supplement of No 6 ‐ 2014: 689 ‐ 694 Background: Diethylhexyl Phthalate (DEHP) and Diisononyl Phthalate (DINP) are primary plasticizers used in many flexible vinyl products. Some manufacturers used plasticizers in an attempt to reduce cost and increase stability. They were used to replace palm oil in drinks as a clouding agent. The chemical .
