Sau đây là Đề kiểm tra 1 tiết HK2 môn Công nghệ 6 năm 2017-2018 có đáp án - Trường THCS Bình Thuỷ được sưu tầm và gửi đến các em học sinh nhằm giúp các em có thêm tư liệu ôn thi và rèn luyện kỹ năng giải đề thi để chuẩn bị bước vào kì kiểm tra sắp tới. Chúc các em ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao. | Trường: THCS. Họ và tên:. Lớp: 6 - . Điểm: ĐÊ KIỂM TRA 1 TIẾT HKII Môn: CÔNG NGHỆ 6 Thời gian: 45 phút Lời phê của giáo viên: I. Trắc nghiệm: (3đ) Mỗi câu trả lời đúng * Khoanh tròn chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhất: Câu 1: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em : A. Dễ bị đói mệt C. Dễ bị đói mệt B. Thiếu năng lượng D. Bị suy dinh dưỡng, dễ mắc bệnh, trí tuệ phát triển kém Câu 2: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng: A. 500C – 600C B. 700C – 800C C. 800C – 900C D. 1000C – 1150C Câu 3: Vai trò của chất xơ đối với cơ thể: A. Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải ra khỏi cơ thể B. Nguồn cung cấp VITAMIN C. Nguồn cung cấp năng lượng D. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng Câu 4: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá: A. Rau muống B. Đậu phụ C. Khoai lang D. Ngô Câu 5: Cách bảo quản thịt, cá khi chuẩn bị chế biến: A. Để thịt cá nơi cao, ráo thoáng mát C. Để vào tủ lạnh B. Không rửa thịt cá sau khi thái, không D. Đậy kín để ruồi bọ bâu, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp. Câu 6: Nếu ăn thừa chất đạm: A. Làm cơ thể béo phệ C. Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ B. Cơ thể khoẻ mạnh D. Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch Câu 7: Nấu cơm là làm chín thực phẩm trong môi trường: A. Nước. B. Chất béo C. Hơi nước D. Cả A và C. Câu 8: Yêu cầu kỹ thuật trong cách nhặt rau muống làm trộn nộm: A. Để dài C. Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước B. Nhặt bỏ cọng, lá già D. Cả B và C * Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A: Cột A Cột B 1. Khoai tây chứa a. chứa ở nghăn để đồ tươi trong tủ lạnh 2. Cà rốt b. sẽ làm mất nhiều vitamin 3. Dự trữ những loại rau có lá c. chứa nhiều vitamin A, chất sắt 4. Rau nấu chín kĩ d. tinh bột và vitamin C . II. Tự luận : (7đ) Câu 1:
