Trong nghiên cứu này, phương pháp chiết Soxhlet và phương pháp chiết có hỗ trợ siêu âm được sử dụng để chiết mangiferin từ bột lá xoài trong ethanol. Kết quả nghiên cứu cho thấy, bước sóng hấp thụ cực đại của dịch chiết mangiferin trong ethanol là 258 nm. | Nguyễn Thị Trúc Loan 78 SO SÁNH QUÁ TRÌNH CHIẾT MANGIFERIN TỪ LÁ XOÀI KEO TRONG DUNG MÔI ETHANOL BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾT TRUYỀN THỐNG VÀ CHIẾT CÓ HỖ TRỢ SIÊU ÂM COMPARISON OF CONVENTIONAL AND ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF MANGIFERIN FROM MANGO (MANGIFERA INDICA L.) LEAVES IN ETHANOL SOLVENT Nguyễn Thị Trúc Loan Trường Đại học Bách khoa – Đại học Đà Nẵng; nttloan@ Tóm tắt - Trong nghiên cứu này, phương pháp chiết Soxhlet và phương pháp chiết có hỗ trợ siêu âm được sử dụng để chiết mangiferin từ bột lá xoài trong ethanol. Kết quả nghiên cứu cho thấy, bước sóng hấp thụ cực đại của dịch chiết mangiferin trong ethanol là 258 nm. Điều kiện chiết mangiferin tốt nhất bằng phương pháp chiết Soxhlet: dung môi ethanol 700, tỷ lệ nguyên liệu/dung môi (g/ml) là 1/17, thời gian chiết 10 giờ. Điều kiện chiết mangiferin tốt nhất bằng phương pháp chiết siêu âm: nồng độ dung môi 70 0, tỷ lệ nguyên liệu/dung môi (g/ml) là 1/20, biên độ siêu âm 80%, chu kỳ đóng ngắt 0,8s trong 20 phút. Phương pháp chiết bằng siêu âm cho hiệu suất chiết (59,43 µg/ml) cao gấp 1,3 lần khi chiết bằng phương pháp Soxhlet (46,57 µg/ml). Bên cạnh đó khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết lá xoài bằng phương pháp siêu âm cao hơn 11,3% so với phương pháp Soxhlet, lần lượt bằng 73,2% và 64,5% so với vitamin C, chứng tỏ tính ưu việt của phương pháp chiết hỗ trợ siêu âm so với phương pháp truyền thống. Abstract - In the present study, Soxhlet and ultrasound- assisted extraction methods were used to extract mangiferin from mango leaf powder with ethanol solvents. The results showed that the maximum absorption wavelength of mangiferin extract in ethanol was 258 nm. The optimum condition to obtain mangiferin under Soxhlet extraction method included: ethanol solvent 700, w/v ratio (g/ml) at 1/17, duration of 10 hours. The optimum condition to obtain mangiferin under ultrasonicassisted extraction method is: ethanol solvent 700, w/v ratio (g/ml) at 1/20, ultrasonic amplitude of 80 %, turn-off cycle of .
