Tham khảo Đề thi học kì 1 môn Công nghệ 9 năm 2017-2018 có đáp án - Trường THCS Quang Trung - Đề số 2 để các em làm quen với cấu trúc đề thi, đồng thời ôn tập và củng cố kiến thức căn bản trong chương trình học. Tham gia giải đề thi để ôn tập và chuẩn bị kiến thức và kỹ năng thật tốt cho kì thi học kì sắp diễn ra nhé! | Tên chủ đề Nhận biết Thông hiểu Vận dụng ở cấp Vận dụng ở độ thấp cấp độ cao TN TL TN TL TN TL TN TL Chủ đề 1. Cách sử dụng và Sử dụng và bảo quản các đồ bảo quản dùng nhà bếp bằng nhôm dụng cụ Số câu 1 câu Số điểm 0,5đ Nguyên nhân Chủ đề 3. gây ra tai nạn An toàn lao trong nấu ăn động trong nấu ăn Số câu 1 câu Số điểm 3đ Chủ đề 4. Cách xây dựng các Xây dựng món theo thực đơn thực đơn Số câu 1 câu Số điểm 0,5đ Qui trình chế Chủ đề 5. Qui trình thưc hiện. Nguyên tắc biến món ăn của TH: chế ngày nghỉ lễ biến món chế biến món nấu, cách chế biến món ăn ăn hợp VS Số câu 3 câu ½ câu Số điểm 2đ 2đ 1 câu 0,5đ=5% 1 câu 3đ=30% Xây dựng thực đơn ngày nghỉ lễ ½ câu 1đ 1,5 câu 1,5đ=15% 3,5 câu 4đ=40% Cư xử, thái độ trong bàn ăn. Trình bày và trang trí bàn ăn Chủ đề 6. Trình bày và trang trí bàn ăn Số câu Số điểm Tổng số câu: Tổng số điểm: % Tổng 2 câu 1đ 5 câu 3đ 30% 1 câu 3đ 30% 2,5 câu 3đ 30% 2 câu 1đ=10% 0,5 câu 1đ 10% 9 câu 10đ 100% TRƯỜNG THCS QUANG TRUNG ĐỀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KÌ I NĂM HỌC 2017 - 2018 HỌ VÀ TÊN: LỚP: Môn: Công nghệ 9 (Thời gian: 45 phút không kể thời gian giao đề) ĐỀ 2 I. TRẮC NGHIỆM: ( 4điểm) Khoanh tròn vào câu trả lời đúng Câu 1: Khoanh tròn vào chữ cái trước các đáp án đúng: Trong chế biến món ăn, việc thực hiện công việc nào dưới đây là không bảo vệ môi trường? A. Lựa chọn và bảo quản thực phẩm an toàn B. Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu không rõ nguồn gốc. C. Rửa sạch và khử trùng những thực phẩm không chế biến nhiệt. D. Vứt rác bừa bãi E. Sắp xếp hợp lí và vệ sinh nơi chế biến. G. Giữ vệ sinh thực phẩm khi chế biến. Câu 2 : Thực phẩm của món nấu được làm chín: A. Trong hơi nước, nhiệt độ cao, thời gian ngắn B. Trong chất béo, nhiệt độ thấp, thời gian dài. C. Trong nước, nhiệt độ cao, thời gian ngắn D. Trong chất béo, nhiệt độ cao, thời gian ngắn. Câu 3: Để sử dụng và bảo quản các đồ dùng nhà bếp bằng nhôm cần chú ý A. Cẩn thận khi sử dụng vì dễ bị bóp méo. B. Không đánh bóng bằng giấy nhám. C. Không chứa
