Nhằm giúp các bạn học sinh đang chuẩn bị bước vào kì thi có thêm tài liệu ôn tập, giới thiệu đến các bạn Đề thi học kì 1 môn Công nghệ 9 năm 2017-2018 có đáp án - Trường THCS Quang Trung - Đề số 1 để ôn tập nắm vững kiến thức. Chúc các bạn đạt kết quả cao trong kì thi! | Tên chủ đề Chủ đề 1. Sử dụng và bảo quản dụng cụ Số câu Số điểm Chủ đề 2. Sắp xếp và trang trí nhà bếp Số câu Số điểm Chủ đề 3. AT LĐ trong nấu ăn Số câu Số điểm Chủ đề 4. Xây dựng thực đơn Số câu Số điểm Chủ đề 5. TH: chế biến món ăn Nhận biết TN TL Cách sử dụng và bảo quản các ĐD nhà bếp bằng nhôm 1 câu 0,5đ TN TL Vận dụng ở cấp độ thấp TN TL Vận dụng ở cấp độ cao TN TL Tổng 1 câu 0,5đ=5% 1 số cách sắp xếp, trang trí nhà bếp thông dụng 1 câu 3đ 1 câu 3đ=30% Nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn 1 câu 0,5đ 1 câu 0,5đ=5% Cách xây dựng các món theo thực đơn Xây dựng thực đơn ngày nghỉ lễ 1 câu 0,5đ Số câu Số điểm Nguyên tắc chế biến món nấu, cách chế biến món ăn hợpVS 2 câu 1,5đ Chủ đề 6. Trình bày và trang trí bàn ăn Trình bày và trang trí bàn ăn Cư xử, thái độ trong bàn ăn. Số câu Số điểm 2 câu 1đ Tổng Thông hiểu 6 câu 3,5đ = 35% ½ câu 1đ 1,5 câu 1,5đ=15% Qui trình chế biến món ăn của ngày nghỉ lễ ½ câu 2đ 2,5 câu 3,5đ=35% 2 câu 1đ=10% 2 câu 3,5đ = 35% ½ câu 2đ= 20% ½ câu 1đ= 10% 9 câu 10đ=100% TRƯỜNG THCS QUANG TRUNG ĐỀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HỌC KÌ I NĂM HỌC 2017 - 2018 HỌ VÀ TÊN: LỚP: Môn: Công nghệ 9 (Thời gian: 45 phút không kể thời gian giao đề) ĐỀ 1 I. TRẮC NGHIỆM: (4điểm) Khoanh tròn vào câu trả lời đúng Câu 1: Thực đơn nào sau đây được sắp xếp hợp lí: A. Món nộm - món lẩu – món súp - món tráng miệng . B. Món lẩu - món nộm – món rán - món nấu - món tráng miệng. C. Món nộm - món súp - món rán - món nấu - món tráng miệng . D. Món rán - món hấp - món lẩu - món nấu - món tráng miệng . Câu 2: Trong bữa tiệc, để tỏ sự niềm nở, thân mật cần phải: A. Vừa nhai, vừa nói. B. Cầm đũa, thìa trong tay , ra điệu bộ khi nói. C. Thường xuyên nói chuyện với người bên cạnh . D. Cả ba ý trên đều không nên . Câu 3: Khăn ăn bằng giấy thường được đặt ở A. Dưới bát ăn chính. B. Trên miệng cốc. C. Trên miệng bát. D. Tất cả đều sai. Câu 4: Thực phẩm của món nấu được làm chín: A. Trong hơi nước, nhiệt độ cao, thời gian ngắn B. .
