Matcha không chỉ được người Nhật dùng để uống theo cách truyền thống. Người dân Nhật từ lâu đã sử dụng matcha trong chế biến các món ăn hằng ngày từ món bánh đến các món nước đầy hấp dẫn khác. Khi bột trà xanh matcha được du nhập vào phương tây. Chỉ không lâu sau đó, matcha đã trở thành đề tài hấp dẫn của các đầu bếp và các nhà pha chế nơi đây để biến thành các món bánh cũng như thức uống với hương vị trà xanh tạo cảm giác sảng khoái cùng với vị đắng nhè nhẹ cùng với vị ngọt hậu tự nhiên của trà. Giúp món ăn hay thức uống trở nên đặc biệt và không thể lẫn với các vị khác. Để tìm hiểu rõ hơn về các phương pháp làm bánh với matcha, tài liệu dưới đây. | FOODSAND BEVERAGES 101 CÔNG THỨC ChếBiếnMatchaCùngmatchashop M atcha không chỉ được người Nhật dùng để uống theo cách truyền thống. Người dân Nhật từ lâu đã sử dụng matcha trong chế biến các món ăn hằng ngày từ món bánh đến các món nước đầy hấp dẫn khác. Khi bột trà xanh matcha được du nhập vào phương tây. Chỉ không lâu sau đó, matcha đã trở thành đề tài hấp dẫn của các đầu bếp và các nhà pha chế nơi đây để biến thành các món bánh cũng như thức uống với hương vị trà xanh tạo cảm giác sảng khoái cùng với vị đắng nhè nhẹ cùng với vị ngọt hậu tự nhiên của trà. Giúp món ăn hay 101RECIPES 2 thức uống trở nên đặc biệt và không thể lẫn với các vị khác. Cùng với chocolate và dâu, matcha hiện nay đang trở thành xu thế của các món ăn và thức uống trên thế giới. Nó có mặt trong hầu hết các món tráng miệng, bánh kem cho tới kem và thức uống. Hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxi hoá trong matcha gấp 10 lần trà xanh thông thường. 101RECIPES 3 Matcha Sô Cô La Bánh Bông Lan Matcha Thời gian thực hiện: 10 phút M atcha sô cô la là một món tráng miệng ngon và bổ dưỡng và cực kì dễ dàng thực hiện tại nhà. Chỉ cần 1 máy xay thực phẩm là bạn có thể làm món matcha sô cô la ngon tuyệt này cho gia đình. Thành Phần: • 1/2 cốc quả chà là • 1/2 cốc hạnh nhân • 1/4 cốc bột ca cao không đường • 1 muỗng bột matcha • 1 muỗng sữa hạnh nhân không đường Thực Hiện: 1. Cho quả chà là và hạnh nhân vào máy xay thực phẩm (food processor) xay đến khi các thành phần trộn điều và có độ kết dính với nhau. 2. Sau đó chúng ta thêm bột matcha, sữa hạnh nhân và bột ca cao vào hỗn hợp ban đầu. Tiếp 101RECIPES 4 Thời gian thực hiện: 80-100 phút tục xay đến khi chúng hoà quyện hoàn toàn thành một một cục bột lớn. 3. Lấy bột ra khỏi máy xay, dùng bột matcha áo ngoài bột để bột đỡ dính. 4. Vo bột thành các viên bột nhỏ, và phủ bên ngoài các viên sô cô la bằng bột matcha 5. Cho những viên sô cô la matcha đã hoàn thành vào tủ lạnh để bảo quản. Chúng ta cũng có thể để trên ngăn đông tuỳ theo sở
