Nội dung bài viết khảo sát các tính chất lý hóa của (EG) từ chủng Trichoderma asperellum SH16. Kết quả phân tích cho thấy từ chủng SH16 được tổng hợp mạnh nhất sau 96 giờ nuôi cấy trong môi trường có 1% carboxymethyl cellulose, với hoạt độ chung là 0,102 u/mL và hoạt độ riêng là 2,694 u/mg protein. Enzyme có nhiệt độ và pH hoạt động tối thích lần lượt là 55oC và 3,5, độ bền nhiệt thấp (dưới 30oC) và chỉ hoạt động ở vùng pH acid (3,0-5,0). | See discussions, stats, and author profiles for this publication at: PHÂN LẬP VÀ KHẢO SÁT TÍNH CHẤT LÝ HÓA CỦA TỪ TRICHODERMA ASPERELLUM SH16 ISOLATION AND CHARACTERIZATION OF THE ENDO-β-GLUCANASE FROM TRICHODERMA ASPERE Article · December 2018 CITATIONS READS 0 31 7 authors, including: Hoang Tan Quang Nhan Nguyen Huu Hue University College of Food Industry 22 PUBLICATIONS 28 CITATIONS 5 PUBLICATIONS 4 CITATIONS SEE PROFILE All content following this page was uploaded by Nhan Nguyen Huu on 11 December 2018. The user has requested enhancement of the downloaded file. SEE PROFILE TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ Số 9(82).2014 1 PHÂN LẬP VÀ KHẢO SÁT TÍNH CHẤT LÝ HÓA CỦA TỪ TRICHODERMA ASPERELLUM SH16 ISOLATION AND CHARACTERIZATION OF THE ENDO-β-GLUCANASE FROM TRICHODERMA ASPERELLUM SH16 Hoàng Tấn Quảng1, Nguyễn Hồng Vân2, Lê Mỹ Tiểu Ngọc1, Nguyễn Hữu Nhân3, Cao Đăng Nguyên2, Nguyễn Hoàng Lộc2 1 Viện Công nghệ sinh học, Đại học Huế;Email: htquang263@ 2 Trường đại học Khoa học, Đại học Huế; Email: nhlocs@ 3 Trường cao đẳng Lương thực-Thực phẩm, Đà Nẵng; Email: huunhan_t3k@ TÓM TẮT SUMMARY Chúng tôi đã khảo sát các tính chất lý hóa của (EG) từ chủng Trichoderma asperellum SH16. Kết quả phân tích cho thấy từ chủng SH16 được tổng hợp mạnh nhất sau 96 giờ nuôi cấy trong môi trường có 1% carboxymethyl cellulose, với hoạt độ chung là 0,102 u/mL và hoạt độ riêng là 2,694 u/mg protein. Enzyme có nhiệt độ và pH hoạt động tối thích lần lượt là 55oC và 3,5, độ bền nhiệt thấp (dưới 30oC) và chỉ hoạt động ở vùng pH acid (3,0-5,0). Nồng độ 10 mM Mn2+ và Co2+ có tác dụng tăng hoạt tính của enzyme lên 158 và 166% nhưng enzyme bị ức chế mạnh bởi EDTA, urea và Triton X-100, và mất hoạt tính khi xử lý bằng 1% SDS. Trong số 5 nguồn cơ chất nghiên cứu, bột lõi ngô là cơ chất thích
