Mục tiêu của nghiên cứu là tìm được phương pháp thủy phân thích hợp để thu được dịch thủy phân nhau thai heo mang thành phần acid amin tối ưu. Nhau thai heo được khảo sát thủy phân bằng phương pháp: Thời gian, áp suất, tác nhân acid và bazơ. Sử dụng phương pháp sắc ký để định tính và định lượng hàm lượng acid amin có trong dịch thu được, từ đó xác định phương pháp thủy phân tối ưu. | TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC VĂN LANG Lê Phúc Chiến và cộng sự THU NHẬN VÀ PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN ACID AMIN TRONG NHAU THAI HEO LAI TAKE SAMPLES AND ANALYSIS ACID AMIN IN PORCINE PLACENTA LÊ PHÚC CHIẾN , ĐẶNG NGUYỄN THỊ THẠNH LỢI , TRẦN THỊ MINH , HUỲNH KIM HOA(**)và TRẦN CẨM TÚ TÓM TẮT: Trên thế giới đã có nhiều nghiên cứu và ứng dụng về nhau thai heo như chữa lành vết thương, kháng viêm, giảm nếp nhăn, tăng cường collagen, đặc biệt là ứng dụng dịch chiết nhau thai heo trong ngành mỹ phẩm. Mục tiêu của nghiên cứu là tìm được phương pháp thủy phân thích hợp để thu được dịch thủy phân nhau thai heo mang thành phần acid amin tối ưu. Nhau thai heo được khảo sát thủy phân bằng phương pháp: thời gian, áp suất, tác nhân acid và bazơ. Sử dụng phương pháp sắc ký để định tính và định lượng hàm lượng acid amin có trong dịch thu được, từ đó xác định phương pháp thủy phân tối ưu. Thành phần acid amin đạt tối ưu khi thủy phân nhau thai heo ở áp suất 1 atm, 30 phút. Từ khóa: nhau thai heo; dịch chiết nhau thai heo; acid amin; phương pháp thủy phân tối ưu. ABSTRACTS: In recent, some papers have publiced studying and application on porcine placenta such as wound healing, anti inflammatory, wrinkle reduction, collagen enhancement. Especially, the application of porcine placental extracts in cosmetic industry. The objective of the study was to find the appropriate hydrolysis method to obtain porcine placental extract having optimal amino acid composition. Porcine were hydrolyzed by time, pressure, acid and base. Using the chromatographic method to quantify and quantify the amount of amino acid present in the fluid, thereby determining the optimal hydrolysis method. In conclusion, when porcine placenta is hydrolyzed at 1 atm and30 min, amino acid composition is optimum. Key words: porcine placenta; porcine placental extract; amino acid; optimal hydrolysis method. học có giá trị như: chất đạm, lipid, acid nucleic, glycosaminoglycan, acid amin, vitamin, khoáng chất, và các
